標題:
[甜品]
起酥卷
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作者:
funpucca
時間:
2011-12-13 09:06 PM
標題:
起酥卷
起酥卷材料:水梨、蛋黃各1顆,起酥皮15張、黑芝麻適量
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奶皇餡:低筋麵粉20克、
奶粉
10克、糖22克、煉奶50克、蛋1顆、沙拉油15克
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準備:梨子去皮切丁,起酥皮切對半
成長
方形,烤箱則以170℃預熱10分鐘。
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1.拌餡麵粉、糖、奶粉過篩後加蛋、煉奶、沙拉油拌勻,隔水加熱30分鐘,期間每10分鐘攪拌1次。
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2.捲裹做法1鋪在起酥皮上,
灑水
梨丁捲起,塗蛋黃、灑芝麻,以170℃烤20分鐘。
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