標題:
[甜品]
紅豆雪糕
[打印本頁]
作者:
古月兒
時間:
2007-10-26 08:41 PM
標題:
紅豆雪糕
紅豆雪糕
公仔箱論壇- |1 b% A/ h6 {/ H
材料:
1 H4 S/ w4 W7 n5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(A) 蛋黃 2隻、砂糖 30克
: e& Y6 `0 [: q: v- u4 [5 ]" T
(B) 淡忌廉 1/2杯
7 ~7 L) T( l% D1 M, f
(C) 煮熟紅豆 300克
5.39.217.77:8898( g/ e1 G7 f t5 x8 d
3 i. }; Y' h% K" h0 O( r( G% q9 H! ]tvb now,tvbnow,bttvb
事前準備:
8 e: o7 A8 f* e! Y$ S* ^( J) i: ?tvb now,tvbnow,bttvb
1. 蛋先從雪櫃取出,回暖
A' P X- l# K" y9 m公仔箱論壇
2. 砂糖過篩
tvb now,tvbnow,bttvb" v% E) n4 ^, _' Q# g0 c0 W
3. 使用鋁製或不鏽鋼等,容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
! w( |) b4 {0 W! t. N2 `$ b; v5 ntvb now,tvbnow,bttvb
做法:
) \* [) K' n3 r% S/ J公仔箱論壇
1. 容器中放入蛋和砂糖;用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度;
8 d6 h1 n# R2 H公仔箱論壇
2. 將淡忌廉放入另一容器中,用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度;
, ], a+ M& W7 n0 Q) qtvb now,tvbnow,bttvb
3. 將(2)倒入(1)的容器中,避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻;
! t& j/ l' h# Wtvb now,tvbnow,bttvb
4. 加入煮熟紅豆,由底部翻攪,迅速整體攪勻,倒入雪糕模中, 加蓋或用保鮮紙覆蓋,放入冰格雪至凝固;
9 V7 d7 X3 b+ c
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出,放入碗中便可享用。
5.39.217.77:88988 g* \) N7 q' D- Y/ K: L: ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 j) j2 r( r+ ?' Z1 K4 E1 o7 A9 D2 |
小貼士:由於蛋已打發至起泡,所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。
作者:
kko338
時間:
2008-8-21 04:53 AM
Thanks for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0