標題:
[甜品]
紅豆雪糕
[打印本頁]
作者:
古月兒
時間:
2007-10-26 08:41 PM
標題:
紅豆雪糕
紅豆雪糕
; K4 h! d0 o7 z# H+ ttvb now,tvbnow,bttvb
材料：
. q) {& K6 q8 k" R
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
h9 C7 [) @4 A- x, `# t- S
(B) 淡忌廉 １/２杯
7 u7 o$ r# h C) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(C) 煮熟紅豆 ３００克
0 Y$ ~" V* S0 n" y
4 z# z* q J$ u5 L8 t
事前準備：
公仔箱論壇, y% }, T- d( p4 p- e. T
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
, }5 ~$ P8 T( n# k6 }5 u; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 砂糖過篩
9 E0 r5 E$ w- K$ l/ ~1 C
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
' o# C% D4 J/ z8 O5.39.217.77:8898
做法：
+ Q6 B1 N# j% {! }. Y2 f7 Q
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
5 C3 P! _) k0 Y( F% q! C8 B& L3 T
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
# W" l# S$ a" |* q' {7 ~/ T
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
6 l* L$ r* X8 k4 ]0 u# e6 n8 h公仔箱論壇
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
. B2 k% J; v6 g( U6 ~6 w公仔箱論壇
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
5.39.217.77:8898- ?/ Y* L# s" z4 D
( e' x; C, \7 r6 J5 y公仔箱論壇
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。
作者:
kko338
時間:
2008-8-21 04:53 AM
Thanks for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
