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標題: [中式食譜] 冬日味噌野菜鍋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-12 05:54 AM     標題: 冬日味噌野菜鍋

材料公仔箱論壇* C7 P, A9 \+ n% B: K" {
越前蔵味噌 2湯匙、絹豆腐 4連盒、金菇 100克、本菇 50克、杏鮑菇 70克、栗子馬鈴薯(去皮) 360克、白菜 1/4個、小巧白蘿蔔(去皮) 1個、柴魚昆布高湯 1公升公仔箱論壇: M! X& ?" I0 z6 s/ S

. ]; \1 ]/ S. T: B" Q; F4 itvb now,tvbnow,bttvb! w  G1 w: ~! n, M
做法公仔箱論壇. {- q3 o: Z9 A; n/ W3 c7 L
1.白菜切塊;白蘿蔔、杏鮑菇、栗子馬鈴薯分別切片;本菇切走根部,全部備用。
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2.豆腐切半,汆水撈起備用。2 w& j, k. d. g* x  A

! V5 @3 L' A+ i3 v. X公仔箱論壇3.鍋中注入柴魚昆布高湯、味噌,以慢火煮滾,加入栗子馬鈴薯煮 5分鐘。
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* V; P) j; m* ]4.繼續加入白蘿蔔、白菜、杏鮑菇、本菇、金菇煮 3分鐘,於中間加入豆腐,加蓋煮至滾起即成。公仔箱論壇( w8 k2 Q: a" Z8 Y! T% h6 I, Q' x
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可加入豚肉片,帶陣陣肉香就更有風味!
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