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標題: [食肆地點] 阿一摘星 必食招牌脆皮炸雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-11 08:19 AM     標題: 阿一摘星 必食招牌脆皮炸雞

最近飲食界熱話,非上周公布的香港米芝蓮名單莫屬。其中位於尖沙咀的阿一海景飯店,今年便成為米芝蓮新登場的中式食府,摘下1粒星星。阿一海景飯店屬有「香港國寶廚神」美譽的楊貫一(一哥)旗下,招牌菜多到數唔晒,米芝蓮推介菜式就有阿一招牌沙鍋炒飯和紅酒醬炆牛尾;其實店方亦有好推介,像招牌脆皮炸雞、吉品鮑魚32頭四寶、生汁龍鳳卷等。
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其中一道最受歡迎的招牌脆皮炸雞,選用肥瘦適中、約2斤12両的龍崗鮮雞,以糖醋上皮,吊乾一晚再炸,工夫多多,食落皮脆肉嫩。當然,來幫襯阿一,鮑魚一定不可少,推介吉品鮑魚32頭四寶,這道菜集多款招牌菜式於一身,有厚身日本花菇、波蘭厚肉鵝掌、特選厚身花膠筒及馳名溏心吉品鮑,再以真正鮑魚原汁扣過,提升鮮味。
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; T! ?( G* \$ g. C, o3 H# A  `今個星期的飯局、嚟緊冬至到團年,食飯都有心水。
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嚴選2斤12両的龍崗鮮雞,先以糖醋上皮,再吊乾一晚,確保皮脆肉嫩。5.39.217.77:88987 E% w! W% Z; _" U4 o

6 `  Z* E6 m; r6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉品鮑魚32頭四寶 $760/位
% Y0 ]/ f2 M0 h9 y; G& V  A集4款矜貴菜式於一身,包括日本花菇、鵝掌、花膠筒和馳名溏心吉品鮑,好吸引。

作者: 牛龟    時間: 2011-12-11 10:49 AM

谢谢分享
作者: Sleepdragon    時間: 2011-12-12 07:21 AM

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