公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 香草白酒炒淡菜 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-26 12:58 PM 標題: 香草白酒炒淡菜

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ b& o. ~7 s' n( @
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)公仔箱論壇% a+ x! W5 J2 k7 U$ `% A6 i; F
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 O2 i8 n$ ~7 F2 m1 D
(調味料)：鹽、黑胡椒
做法：公仔箱論壇, O+ U1 P' D7 T" C
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @( s' |4 F( p; [$ H. x1 J
4.裝飾盛盤。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)