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標題: [中式食譜] 香菇滑雞煲仔飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-12-10 02:25 PM     標題: 香菇滑雞煲仔飯

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z! d+ g0 G& i. [3 s
米                 300 克tvb now,tvbnow,bttvb; P- m" h3 @# i: u6 `
雞                 半隻公仔箱論壇0 k) [( W. W1 }" \" D* G& F( `' h  a
冬菇               6 隻5.39.217.77:8898( c# v" u2 ^4 Q0 I- d2 Z7 l
蠟腸膶腸         各1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' `" F5 k, g) v: m$ h) X* _5 B
油炆筍            1 罐
8 n! B6 V: [8 d9 Wtvb now,tvbnow,bttvb青葱               2 條
6 T) j' ~- N6 P5 g# C: S: d7 a+ U* D5.39.217.77:8898薑                  3 片/ x4 a. n$ l8 m3 B# e
紅葱頭            3 粒
& w$ @& C; h4 @! z' _/ X* v& L炸菜               70 克
+ _9 N# t! h3 ]+ R2 R! \0 f5.39.217.77:8898橄欖油             適量tvb now,tvbnow,bttvb! a4 t% s! m  @3 [4 ~. Q

% \1 S7 D. n1 G9 l
) s* T/ l! D' z( \tvb now,tvbnow,bttvb調味料0 T* a2 i. s% L4 V, _7 t
蠔油   適量
8 ~$ a1 S' \$ Y( [+ I, W3 ttvb now,tvbnow,bttvb老抽  2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. g8 I( P4 [
生抽  2 湯匙
/ Z9 N( V7 P. c/ d0 A) I6 Q公仔箱論壇生粉  2 茶匙
, B9 S4 |5 z: q1 J1 d8 K& N: Z公仔箱論壇糖    2 茶匙
$ |- H, D0 c. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 1 湯匙
$ C" k7 g) u+ E, _1 R; f3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L% W$ w6 R1 h7 p

& j6 v3 s, z# ]/ Y  }, p 烹調步驟：
; L% `% b: T: H) v1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
1 |' o6 z9 h& \& E/ w公仔箱論壇. V% s6 I& e+ @5 l7 n; g0 s
2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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- W0 C& F2 h) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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) i0 a2 ?% K  W4 D" K公仔箱論壇4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
+ |6 U2 S( a2 ^, @* q/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* E3 f$ O& f5 t$ K
5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。tvb now,tvbnow,bttvb% S0 C) f; b8 }. q  a

; ^$ c6 o1 ~/ J! {7 y8 e5.39.217.77:88986. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。5.39.217.77:8898) z6 F! d9 T& H$ e; d

! k5 D6 e; f2 j0 D3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。
作者: Sleepdragon    時間: 2011-12-12 07:45 AM

Thanks for your sharing
作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 01:57 PM

Nice, I like it. Thanks for share !



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