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標題: [中式食譜] 香菇滑雞煲仔飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-12-10 02:25 PM     標題: 香菇滑雞煲仔飯

材料:
1 }$ r" T3 H; Z1 |+ s3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米                 300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `) L3 ]0 \# P
雞                 半隻; o. `1 m9 k4 g& A9 q
冬菇               6 隻tvb now,tvbnow,bttvb  {, H  n' F% C: @. G- t  z7 b
蠟腸膶腸         各1條
1 {1 S0 Q/ S9 x4 q  Y$ q* |5 L0 m5.39.217.77:8898油炆筍            1 罐
  n* n0 m* A$ G5 A, |9 T( Y! c: Q5.39.217.77:8898青葱               2 條- C  ^: A  Q, A4 p$ i
薑                  3 片6 d. x0 X; Z; D2 \
紅葱頭            3 粒5.39.217.77:88983 h, Y! g" ^' \$ X- x  l  \
炸菜               70 克tvb now,tvbnow,bttvb9 l( n: P* n1 D. d
橄欖油             適量
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1 u7 Q6 N# g; R& G' q. ytvb now,tvbnow,bttvb
  h* W9 G& z% D' }( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' P; p$ l( E; f蠔油   適量
5 n  `7 f0 F" ], x9 \$ Dtvb now,tvbnow,bttvb老抽  2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 U  q/ ^6 |! a, F6 A1 m
生抽  2 湯匙
! l( V" {% `& a7 v4 a/ l+ ~生粉  2 茶匙
' h$ k! m/ g+ U( M0 @( M/ p糖    2 茶匙
  ~1 l6 s0 k) v) Z" S5 a) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 1 湯匙
7 V" Z' d9 d/ h% t  a7 o5.39.217.77:8898
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/ |; V$ r& C5 k' I% C7 [9 e2 f* D; e 烹調步驟：公仔箱論壇' ^5 W* {  s8 w+ |$ N, }
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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4 Y3 m( O- z6 G' @  y5 I2 X) E: i( a5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 S* _  A! ?, k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 K8 R6 R1 Q" I/ s% J5 m2 e! {
6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 U- R! V$ N: a+ N
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。
作者: Sleepdragon    時間: 2011-12-12 07:45 AM

Thanks for your sharing
作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 01:57 PM

Nice, I like it. Thanks for share !



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