標題:
[甜品]
抹茶紅豆包
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作者:
vshippos
時間:
2011-12-10 09:00 AM
標題:
抹茶紅豆包
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A5 n* G! v- V% C3 i* O5 R$ {
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發酵麵糰
1 G$ r/ o. q3 i3 e* }. c- T U公仔箱論壇
250公克
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內餡:
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抹茶餡
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100公克
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蜜紅豆
6 \5 h, k2 E! k$ D" D X4 g
50公克
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沙拉油
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1小匙
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水
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150㏄
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裝飾:
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蜜紅豆
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適量
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【做 法】
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型,再切成八等份,接著在切面處按扁,以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
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2.取作法1的麵皮,包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆,將外緣拉至中央並捏出摺痕,以中心點為基準,依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕,最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔,在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
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3.取一煎鍋,熱鍋後抹上一層沙拉油,把作法2的包子放入煎鍋裡,加鍋蓋燜約2~3分鐘,開蓋後加約200㏄的水,再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾,包子底層呈焦黃色即可起鍋。
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