標題: [西式食譜] 紫心薯仔批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-10 06:05 AM     標題: 紫心薯仔批

材料tvb now,tvbnow,bttvb4 m# B0 Z( H- k( E* u; t% d
紫薯仔 4個、洋葱（切碎）半個、雜菜 20克、免治牛肉 60克、番茄碎 40克、忌廉 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量、番茄汁 2茶匙、茄膏 1茶匙
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做法
2 m4 `6 A: V( k+ z公仔箱論壇1.紫薯仔連皮加入水中，烚 15分鐘，趁熱去皮，壓茸，加入忌廉、鹽、黑胡椒拌勻成薯茸。+ m- O0 l" _; f" d" m0 j

/ q) g2 Q5 e% U* I7 G2 p+ L2.燒熱平底鑊，加油，下洋葱碎爆香，加入免治牛肉、番茄碎、茄膏、鹽、黑胡椒拌炒至肉熟，盛起備用。
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3.原鑊加油，下雜菜、茄汁、鹽炒勻，備用。
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4.杯中加適量（ 2），鋪上雜菜、適量（ 2）、紫薯茸，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。4 I  l* `- u5 y8 v6 w* p

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