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標題: [中式食譜] 茄醬雜菌伴肥牛 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-9 06:42 AM 標題: 茄醬雜菌伴肥牛

材料( D1 \* ^9 r: t7 ]4 h
蘑菇（切碎） 200克、洋葱（切碎） 1個、鮮冬菇（切碎）/淡忌廉各 100克、薄牛肉片 5片、番茄（切碎） 2隻、芝士粉 1湯匙公仔箱論壇% Z+ K; L8 A) s0 C' u
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汁料5.39.217.77:88985 R+ ^! D1 c' s; R7 r- Q
黑胡椒粉/生抽/紫蘇香草/雞粉各 1茶匙、番茄膏/糖/茄汁各 2湯匙、水 150毫升

做法tvb now,tvbnow,bttvb! b3 c+ o; r" N
1.燒熱鑊，下油，加入冬菇、蘑菇用中火炒至軟身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ f4 k9 n: f# u1 m$ d
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2.再燒熱鑊，下油，加入洋葱碎，用中火炒軟，加入茄膏炒勻，再加入番茄炒至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q& `8 G, }* Z+ D+ n. q M
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3.再加入炒過的菇、茄汁、糖、生抽、紫蘇香草、雞粉、黑胡椒粉、水，開中火煮滾，再加入忌廉煮滾。熄火，趁熱將醬汁倒入焗盤中。

4.把牛肉片排上熱醬汁上，用熱力把牛肉煮熟，至稍微變色，把牛肉反轉，灑上芝士粉即成。公仔箱論壇/ H6 n5 Z, D* H

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貼士tvb now,tvbnow,bttvb% o+ ?# B: d1 {* f$ t: f- d
可將法包焗香後，沾上番茄醬同食，食起來更飽肚、更滋味。 0 s" x4 N% }+ _8 y

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