標題:
[中式食譜]
他他肉碎軍艦壽司
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-7 08:18 AM
標題:
他他肉碎軍艦壽司
材料
. K: U+ p( P! y, v( n0 F# j
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
% l4 J' [& z8 o
6 [6 q" K$ m/ \/ v' {7 f5.39.217.77:8898
調味料
# _- q1 C* ^! D! Q8 V' t6 p$ P
豉油/鹽/白芝麻(炒香)各少許
% r! D9 e; A6 ^: f# \* a& a! W L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |- n+ `# U6 _0 @. e
" k, r; G, T3 A( ~* E6 D公仔箱論壇
做法
' ^. [7 t4 A9 M. w: p
1.剖開魚肚,去除內臟,斬去魚頭,從魚背位落刀將魚剖開,攤平,除腩骨,切去魚身的頭和尾,分成四件魚塊。
9 I( W* ^1 a* p( p& t$ \# \ h
5.39.217.77:8898& B0 f0 A. e) ]' S0 ^
2.魚塊去皮,起出魚肉,切小片,將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出,留用。
8 }3 m0 O5 x% y) Vtvb now,tvbnow,bttvb
' I- q1 O4 a- d; x* W; a* n; A
3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒,盛起浸冰水片刻,成湯霜魚片。
+ J) w0 M9 Y3 F( m# q+ v
% Q q" Q+ {- E8 I5.39.217.77:8898
4.下欄魚肉切碎,加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \( d! S, k" I, g, ~( H9 N
) [& F# h" x9 D4 l
5.飯糰以紫菜包好,放上下欄肉碎,撒上芝麻成軍艦壽司,上碟,伴以刺身及湯霜魚片同吃。
公仔箱論壇" ^: s" h8 X" J- _3 {
( C4 d0 K! K' u$ }4 p# {( q! s' N
公仔箱論壇) X4 o+ H& C7 W# \6 ?
貼士
& o/ |: v; _, rtvb now,tvbnow,bttvb
這個他他肉碎軍艦壽司,不要下太多調味料,否則會蓋過魚的鮮味。
8 c3 l3 T' [ Y9 T, `9 j$ ?0 \$ s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0