標題:
[中式食譜]
羅漢果肴肉拼燒汁黑豚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-6 05:55 AM
標題:
羅漢果肴肉拼燒汁黑豚
材料
& D; ~+ x. ^! j# V5.39.217.77:8898
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
, {- i# y& `% M2 Y9 [' l
- Q1 k% w; `7 }
醬汁
# V! {/ _/ r3 z( X
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n) U3 t4 j8 o( A" J4 E
' k" G0 |; Z; e% u
醃料
5.39.217.77:8898, q( O( _, j4 I1 J7 P
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
1 s5 X3 s) u h B- Z0 Atvb now,tvbnow,bttvb
: m" X$ H2 {! E4 L
其他
公仔箱論壇$ b( d/ D7 O+ M0 R( ~0 N% r
黑豚肉 3塊
/ u6 I. ~* U- {/ X# Q& v& J5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb9 M+ e) K+ r- f9 r; @
5.39.217.77:8898' y9 X& c$ W. R3 Y' t% J" C+ p
做法
. m. f* P* v" \1 ]* {- ^
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
2 l7 s2 p! L* A+ {, E
! a) C/ c. C Y% Q& X5 H
2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
5.39.217.77:88988 i2 o0 v- d; B. S h- g
' X0 q- U ~" J) l2 V2 xtvb now,tvbnow,bttvb
3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
( @5 p4 |( Q& f3 b* f+ \- i5.39.217.77:8898
# }; y% g O6 k% t- m6 {4 J; }
4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb: e/ {9 O' o: e
+ f5 K0 s( U$ d. d0 S0 ^
5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
公仔箱論壇5 `) I' d4 z! f( C- c
6 C# e/ | T2 u G$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
: |3 }3 p% z# h f) |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
