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標題: [西式食譜] 羊肉蘭開夏 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-5 01:37 PM 標題: 羊肉蘭開夏

材料
羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片5.39.217.77:8898  z% F9 C; Q+ ~3 ^2 g/ H# ~8 a
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1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。公仔箱論壇$ L' g% ^9 G! c6 ?0 v
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2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。
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3.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。+ |$ v4 p( g, `4 n
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4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。

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