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標題: [中式食譜] 酒釀桂花丸子 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-24 10:42 AM 標題: 酒釀桂花丸子

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W; I) c/ f8 o, r
小丸子 1 盒、冰糖 45 克、酒釀 2 湯匙、糖桂花 1 茶匙、馬蹄粉 2 1/2 湯匙公仔箱論壇+ Z( W: R* f1 V6 _/ s! x
做法6 _( K1 K- Y1 R3 @ y2 n- a T1 U

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1. 煲滾水後加小丸子煮至熟透浮起，盛起放進冰水中備用。6 _ L; V7 q& K7 t( G3 x

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2. 冰糖加 1.2 公升水煮溶，下小丸子煮至滾，馬蹄粉加開 70 毫升水拌勻，加入糖水中拌勻至略稠。公仔箱論壇# n6 z; A, }: ?7 w; H
3. 最後下酒釀和糖桂花拌勻，再煮 6 至 8 分鐘即成。
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貼士5.39.217.77:88989 F1 @; _: F4 n' j9 K. e, T; g1 Y% ?6 x
酒釀由糯米發酵而成，味甘甜帶少許酸，不宜煮太久，可令酒精揮發，但不失酒香味。

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