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標題: [中式食譜] 蟹肉海鮮炒飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-11-30 05:59 AM     標題: 蟹肉海鮮炒飯

材料 5.39.217.77:88982 Q% C' d* d" q9 u/ g
飯 2碗、鱈場蟹肉 100克、松葉蟹腳棒 6條、帶子（切粒） 100克、蛋 2隻、蛋黃 1隻、葱花 2湯匙5.39.217.77:8898( i. s  g" I$ x/ T8 G

. G7 q3 h2 s0 ^公仔箱論壇調味公仔箱論壇8 n" ?0 c, w) _- o
日本醬油/胡椒碎適量、麻油 2湯匙、出汁素 1/2茶匙
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/ b( n( n% E/ F& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮調味
8 F$ H; T# w+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10克、鹽/胡椒碎/清酒少許
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2 Q; k; k: P% ~4 n2 G- A( Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J& o$ W- ~7 i8 f: j- r% L
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 E, n4 U4 f7 N7 m
1.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入松葉蟹腳棒、胡椒碎、牛油，以中火煎至兩面金黃，盛起備用。
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" r1 Y: O4 m  s. a2.原個鐵板加入牛油、帶子以大火略煎，加入胡椒碎、鹽、清酒，煎帶子至金黃，盛起備用。帶子千萬不要煎得太熟。
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3.原個鐵板加入牛油、蟹肉、胡椒碎，以大火略煎，盛起備用。公仔箱論壇5 _/ [* h9 ~: Q3 \" M

9 ~/ c) b8 I  @5 @: O5.39.217.77:88984.大火燒熱鑊，熄火下油，下蛋、 1湯匙麻油，開中火炒蛋至半凝固，加入飯炒鬆，下蛋黃、 1湯匙麻油、出汁素、胡椒碎略炒，加入醬油炒勻，下蟹肉、帶子略炒，最後加入葱花炒香即可上碟，放蟹腳在飯面即成。 , Y% o* T) o4 Z& w: U

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貼士公仔箱論壇0 ~5 s) y: h4 f% ?4 K" L6 T
現在三文魚子正值當造，加上飯面，就更加鮮味。 + t; N4 k5 L5 s5 |% I
作者: livingjewels88    時間: 2011-11-30 11:47 AM

My favorite. Thanks for sharing.
作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 12:19 PM

yummy yummy ! thanks for share ! pls post more 炒飯 meun.



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