標題: [西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-30 05:58 AM     標題: 松葉蟹青瓜醋物

材料青
8 @; L( w+ L- |: p# ?瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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蟹醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?2 Y, s5 b7 j5 W$ M9 u! ^/ i
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 " j4 J5 ^, D+ ]

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7 P# K9 {5 |3 [" t5 o. g7 q公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb* }9 d( r: i$ p0 a3 c- \
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。5.39.217.77:8898% W0 M* r9 I6 N( x' u

; h5 \3 p. D% J  n) }& U公仔箱論壇2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。' e$ ]7 ?+ K3 s2 }+ v
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: S3 G/ v) r: M: Y

5 ], Y" Z3 D* Z7 Y# ntvb now,tvbnow,bttvb4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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, r- a/ a6 n3 d1 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A. b5 _9 L& R& d; C* t, w. n
貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 R9 I5 p& t. T( v5 W2 d% `
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K9 B" ^& `4 o

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:21 PM

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