Board logo

標題: [西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-30 05:58 AM     標題: 松葉蟹青瓜醋物

材料青
# _! d# O* g& F. Y: K( Z瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
, y3 C  j' V" }2 F! k4 D; s+ R7 V  K2 k7 {
蟹醋公仔箱論壇: g8 k. k; f. h+ _
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 公仔箱論壇- G  C2 g7 ~  n0 `; r5 W

& h( W* d7 b4 j( r, }, |  r* R公仔箱論壇% V1 ?; [3 o" S) X; V0 _0 y. o; k
做法6 f  s$ @& {" b& D9 ?8 C1 O: d
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素,細火煮至糖融化,放凉備用。
2 l0 m$ G% }# U4 C- Z) htvb now,tvbnow,bttvb
% Y) i9 k, |# {/ n  R公仔箱論壇2.青瓜下粗鹽抹勻,磨走青瓜上的黑點,再放入水內洗淨,切去青瓜的頭尾,用薄片刨刨成薄片,盛起後加鹽撈勻,略醃一會,再加水洗淨,撈起放入冰水內,備用。
3 q, _+ I5 y% e6 e+ Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% Y' N9 r# Z1 r: `2 t
3.先剪蟹腳成段,再剪開蟹殼拆肉,撕碎蟹肉,加入醋拌勻,用手輕擠出多餘水份,盛起備用。
( l1 l% P1 S& x1 p: O- b5 i公仔箱論壇4 T) _: _1 F& t
4.碟內放入青瓜,淋上蟹醋,放上蟹肉,淋上蟹醋,再以三文魚子作裝飾即成。
* a( r2 |" ^$ B/ [2 k" xtvb now,tvbnow,bttvb
0 ~/ D8 s2 s7 O1 \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* X) G6 P, n2 T
貼士
( }; k# ~7 l  @+ Y" Z6 a$ K0 B可以用蘋果醋,帶點果香,風味又會有點不同。, q" _: x4 F  y7 d8 U* y/ K" k8 X" `

作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:21 PM

thanks for share !




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0