標題: [西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-30 05:58 AM     標題: 松葉蟹青瓜醋物

材料青公仔箱論壇. r) x& T5 L1 S& ~) a
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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9 e0 I4 k$ ]9 B公仔箱論壇蟹醋tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 G3 I1 [7 {
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 g% X0 g: v+ W4 C

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' P! a; I/ W) x" \做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I% A- E. `  ?3 {
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。5.39.217.77:8898+ N1 V; U, A1 G

) m  I7 m$ c1 [7 Utvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。公仔箱論壇- N) m) b/ k, \3 `/ e

* E7 q3 N/ S! I3 S; T5 k% ztvb now,tvbnow,bttvb3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  y0 g2 L( z% }' J/ R6 h$ Z
5.39.217.77:88982 H8 ~8 R' I  Z0 `6 y% C3 X: w
4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。, s5 w9 E8 I& S6 a' y5 b  \, G  X

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可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。. D5 @' h% G* Y

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:21 PM

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