標題: [中式食譜] 蒜泥白肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-28 01:46 PM     標題: 蒜泥白肉

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【材　 料】
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五花肉 300公克
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" w1 R5 R% N) L2 \: V$ }3 ]薑30公克
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蔥 2根
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" R% |- e: @: u) V; R! ?7 {淋醬：
8 F0 E) v5 N, W* r蒜泥 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: q% ~- P; Q

1 W- ^: |/ Z$ S* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 1茶匙5 Q+ r. a, ~7 O( P) u7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# O, a; E1 G8 e
薑末 1/2茶匙
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7 A5 K3 H; H9 l: Z9 y2 F; ~5.39.217.77:8898辣椒末 1/2茶匙
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/ \! H% `: |7 R1 `+ T* H6 c5.39.217.77:8898香菜末1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' x" A5 R' |) q9 k4 R
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醬油膏2大匙
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醬油 1茶匙
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糖 1/2茶匙
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香油 1茶匙
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【做　 法】" l. n6 K' w8 F
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。
& c, q( n+ w/ L' m2 R2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。
! o" s" f; N6 d7 F( c. x7 e. Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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