標題: [中式食譜] 蒜泥白肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-28 01:46 PM     標題: 蒜泥白肉


* G1 ]! ~+ _& W9 u: f. U3 x【材　 料】
2 B" L6 m2 r) c2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 ?% D* `0 g: V8 U
五花肉 300公克
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薑30公克
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. O. w* B, |$ `0 B' `3 X蔥 2根5.39.217.77:8898+ X7 \" q2 B8 i& F+ R
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淋醬：
* s5 m# ?0 V! T5 `( \; x& }蒜泥 2茶匙
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蔥末 1茶匙0 {) _- ?* Q5 Z% o- V" O

& \7 w+ v* w, \1 D. }: H) i薑末 1/2茶匙5.39.217.77:8898# P) \' g" J* y/ ^

& I4 ]5 h' A; V/ C. J" I辣椒末 1/2茶匙
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; S2 }; u( g, [3 B' J# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末1茶匙8 i9 S, _. @9 q9 W

" Z- g- Z+ g( y# ~0 U3 O' D醬油膏2大匙
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醬油 1茶匙
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糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 Z( c6 s4 B! i' i1 M
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香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H+ g' n" M) h
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【做　 法】
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。9 Q+ d3 A% v- C1 y; N4 a' K( Y
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。
- l6 \6 Z! D2 [9 s+ v# r( p) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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