標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲

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【材　 料】& F/ U2 Z% R- f

6 ?8 }6 s' P- t: v/ k6 u海鱺魚 150公克1 K: Z9 }* [/ |: i$ J8 w1 h
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腐皮 2張
8 n3 D' j, v7 G: S# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" o" w2 V4 I, x) C
洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 d, j) D1 T; h, l& `3 |, H: ]( c
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荸薺 30公克
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4 {7 v  r  c' M+ E- ~+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲 25公克
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薑末 5公克
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- ~5 K3 f" O/ B% K1 z5.39.217.77:8898蔥末 30公克tvb now,tvbnow,bttvb, X3 N. B# Z  n* [$ u

5 B/ E& n. z. W& m0 o7 x& S芹菜末 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j7 F1 n  Y# o) c+ G; w+ o
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香菜末 10公克9 t2 U& x" @* R9 f" z& C" o! K8 l
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地瓜粉 25公克
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麵糊 適量公仔箱論壇* Y# `4 ?8 {$ o6 ~
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【醃　 料】
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9 d$ h6 G9 U0 u! U! D" c/ p% N5.39.217.77:8898蛋液 1大匙
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4 W4 L/ J! @  z" F! ]1 w醬油 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 L2 o# H3 n/ _! O0 T, X

" \- ^, L/ C! ]9 a) |( h) @  O7 D  q$ D5.39.217.77:8898米酒 少許
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鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 k3 e. J3 E; x* E  x2 j
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糖 少許
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雞粉 少許
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7 W4 z" f1 I& d) u) i  V1 x5 ~白胡椒粉 1/4小匙
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& t5 S3 B+ r& C4 e- \5.39.217.77:8898香油 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# I  W5 I7 @1 @5 F. l

; w0 v( ~9 T+ E0 N& |公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77:8898% U$ U8 o- `# s: \

6 u) M9 I8 T) ?公仔箱論壇1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。
$ Y$ I5 d/ q9 N- Y" M6 M8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }8 d. D$ m! W3 Z- h7 L
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
( G0 O9 ]' H7 j, d( [5.39.217.77:88984.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。5.39.217.77:88989 X( V8 _7 D$ p& a( M

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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