標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲

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# p8 O; m% N8 B+ t9 a# {' F' f/ S腐皮 2張5.39.217.77:8898& I$ B1 H* p) O- R

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4 A5 d7 X' _; I6 v  Z9 E5 Y5.39.217.77:8898荸薺 30公克
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紅蘿蔔絲 25公克tvb now,tvbnow,bttvb% @8 |+ f5 l  S
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薑末 5公克' ]; w- v' h: [, q

. r: }5 q0 }8 k3 O+ z4 ^6 vtvb now,tvbnow,bttvb蔥末 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z1 C" c! {* _: j( c3 b

2 p5 E7 U! l# X7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末 10公克
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香菜末 10公克
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地瓜粉 25公克公仔箱論壇$ F# I& _. H* @: c
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麵糊 適量. _0 V6 S( I: }. k

$ k6 s; p! e: m; k! O/ ?( m公仔箱論壇【醃　 料】! J9 a0 `; c) g2 O, f% I
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蛋液 1大匙
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) w, b8 Z. J% q7 N6 T% `公仔箱論壇醬油 少許
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米酒 少許
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鹽 少許
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糖 少許公仔箱論壇; P$ G& ^2 ~5 [/ d, a
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雞粉 少許公仔箱論壇/ Z  l" ^/ j8 d0 |& m' L9 Y3 t
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白胡椒粉 1/4小匙
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香油 1/2小匙  `4 s' p/ h0 r
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s: |3 ?& v5 N- q6 ]( q' D$ P
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1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。
: I! S& g/ A! y9 n$ O7 w+ S- s; U0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。公仔箱論壇1 ?7 H9 @$ b# s7 W! E' l1 v6 ]$ s; w  D
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。& T, W: J/ B/ Z1 h- B% Z4 a
4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。3 x% R: P& ^7 Y- W

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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