標題: [中式食譜] 酥炸魚柳 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:01 PM     標題: 酥炸魚柳

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 A: _% B+ r) X4 ^. j# K( ]

1 f. U7 u! [1 z鯛魚片 180公克
( M4 @, m. n1 A9 H0 p/ ftvb now,tvbnow,bttvb
& `! @1 P0 \8 \$ X$ w5 ?; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉 適量$ Y9 [4 @- O% H9 t  k+ z

- S$ R+ ?2 L' @- j3 g8 U小蕃茄 適量
9 b" \/ q9 Z! h" G0 O5.39.217.77:8898
& U1 g) D/ g6 n3 y7 i) W公仔箱論壇【調 味 料】
( g% ^% \' A, D$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s3 P5 Z' n" i, Y3 e
糖 1/2大匙
0 r; F5 W9 q* n6 o5 f) b# m+ ^( ~: A1 E  D! P5 O/ ]
醬油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& B2 p; j9 d% s( U' E" p& }
6 J- L* T. v( e  d+ ~
醬油膏 1大匙
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: M/ R4 n- M. C) ~& j公仔箱論壇熱開水 2大匙9 t9 ^6 Y5 _( z! C
5.39.217.77:8898( |# b  [3 Y3 z( d+ d1 I% `
梅子醬 適量公仔箱論壇  m1 j# r2 t+ \
7 x3 v% `2 v/ {0 x
蕃茄碎 適量
8 v! O$ z/ d! ^% W* }# b0 [5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 F& }9 Q! P' i9 Z5 f" Z, U9 k8 e
【醃　 料】
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/ `# j" E; b# g6 C, [% h. w鹽1/4小匙
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# `7 R& L5 X0 [- Y, Q6 I糖 少許
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1 j# c* u/ Y$ k米酒 1大匙
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蛋液 1/3個
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6 S1 f" i+ `6 P' B8 T5.39.217.77:8898蔥段 10公克
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7 `+ [5 T$ Y. ]2 A$ p8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 10公克
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【做　 法】
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1 c% R* ?4 `8 U  L1 |, X% ^tvb now,tvbnow,bttvb1.鯛魚洗淨切條狀，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
( R# _( \. S8 e3 S' S& J2.將作法1的魚條均勻沾裹上地瓜粉備用。公仔箱論壇' }$ ^" M" R, r0 Z$ O* ~
3.將所有調味料混合均勻呈沾醬備用。
+ Q) F/ y) A' F, F- b5 e4.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的魚條，以中火炸至魚條浮上油面撈起。
- l* V( g3 ~# N' N- b6 b" _5.轉大火待油溫再升高，放入魚條續炸至表面酥脆，撈起瀝油盛盤，沾作法3的沾醬食用即可。5.39.217.77:8898+ v3 K% T+ h2 L' {2 T( S: A7 P

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