標題: [中式食譜] 酥炸魚柳 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:01 PM     標題: 酥炸魚柳

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【材　 料】
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鯛魚片 180公克
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地瓜粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 p% \1 L& H. P0 z2 a
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小蕃茄 適量
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) E5 H- D% u1 y" P* m: _5.39.217.77:8898【調 味 料】
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" P3 _: M/ J1 m$ B# o6 u/ B3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 Z( m2 N: H" F
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醬油 1大匙
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& M) D2 g: E* s; o. \$ c- [& Z9 _$ M公仔箱論壇醬油膏 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 c0 T8 E5 J' p7 p# n1 X3 A
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熱開水 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n  o) R7 M8 z8 E& o; i$ i$ r
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梅子醬 適量5.39.217.77:8898+ g# k1 Y  I; x5 N0 S- |/ @
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蕃茄碎 適量5.39.217.77:88989 S/ E: J; r2 x9 z

( A- v# b9 J6 ~% U# t) u公仔箱論壇【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" k# K! J, D/ m
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鹽1/4小匙
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糖 少許
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4 g8 Q, R- h: t米酒 1大匙5.39.217.77:8898# q+ P. K2 K' H3 _' l) a4 |
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蛋液 1/3個
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8 F# f) ]- m0 \9 ?4 F; z6 g* W公仔箱論壇蔥段 10公克
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薑片 10公克
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  u& Z' C( m/ C; u6 e3 e
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1.鯛魚洗淨切條狀，加入所有醃料醃約10分鐘備用。公仔箱論壇5 ]' `# }' I% A" a6 m, f' n/ K
2.將作法1的魚條均勻沾裹上地瓜粉備用。
" g' l8 K+ F1 t* \tvb now,tvbnow,bttvb3.將所有調味料混合均勻呈沾醬備用。
8 z# Q" _9 W* V& E8 x4.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的魚條，以中火炸至魚條浮上油面撈起。tvb now,tvbnow,bttvb3 u5 h( ^' @, B( s' C
5.轉大火待油溫再升高，放入魚條續炸至表面酥脆，撈起瀝油盛盤，沾作法3的沾醬食用即可。
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