標題: [甜品] 五步自制美味冰激凌月饼 [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-10-23 02:24 AM     標題: 五步自制美味冰激凌月饼


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  p+ m$ z/ w- ^/ c5 |! htvb now,tvbnow,bttvb原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。   E, A) y3 {  |" K) P5 h7 Q

/ c/ H- E6 a/ ^, c　　做法： 公仔箱論壇' R& W; ]* m4 @7 Q) l/ a) y
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　　1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5〜15分钟使其融化。 公仔箱論壇+ V0 Y! N: B) A+ M; g4 z6 \/ y! _1 T
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　　2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。 5.39.217.77:8898( }4 z  o9 i, t& N1 A- o
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　　3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V: m/ T7 Z2 x% {
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　　4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。
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* y+ s5 \, l; stvb now,tvbnow,bttvb　　5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面，  
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3 U% a% O! @* ~8 r0 b　　填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。 5.39.217.77:8898* O1 j! z' Z; r
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　　Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。

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