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標題: [甜品] 芋頭飯焦湯圓[ [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-26 08:17 AM     標題: 芋頭飯焦湯圓[

材料; i& C3 b3 J( n
芋頭(蒸熟去皮) 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量/ o4 P7 r3 v& m' n

. o: \; O+ h1 x& R8 W1 [  C公仔箱論壇飯焦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S. m( J( @% m0 J  E# ?
白飯 300克、水 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb& }- t- B  c( \1 d! h7 T" T

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# {) U/ F7 n) D3 g: R/ v3 H做法
7 G5 s. P- W: c( _) j1.先做飯焦,將白飯鋪平平底鑊,加水,冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份,開蓋,再煎至兩面起焦變成金黃色,熄火,放凉備用。公仔箱論壇/ }/ I& _. p' _" @( Y# K
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2.將一半芋頭搓成茸,餘下半份切片,分別備用。
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3.做湯圓,糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰,雙手沾上手粉,取每份約 20克的小粉糰,略壓扁,包入約 5克芋茸,包好搓圓,取適量飯焦貼在湯圓表面。公仔箱論壇7 o2 r) n: {7 H- Y  |

% X& C5 @7 e! J7 n" k/ e4.煲滾水,放入湯圓,煮至浮起,盛起備用。
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$ E3 N, }  d+ j- Q8 z. ^5.煲滾 300毫升水,放芋頭片、黃糖略煮,盛起放入碗,加入湯圓即可。
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