標題: [中式食譜] 椒鹽龍珠 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-26 02:52 AM     標題: 椒鹽龍珠

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【材　 料】
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) ~6 Y) L+ [8 g$ y) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍珠 150公克
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蔥 5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 s; M# h" w% B
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7 x0 a. L- r" f/ k蒜頭 5公克: M6 S! T* F7 F, T- m, `1 p8 Y1 J
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紅辣椒 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~# Z, T6 l2 H# m5 j
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0 Q' V. {$ w* X$ ?5.39.217.77:8898地瓜粉 適量
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吉士粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb) h6 H  Y. A6 @0 T- O/ V

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( ^+ D& ?2 L8 j0 a【調 味 料】
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% U6 Z1 q5 O7 K/ |/ S7 H1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙
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白胡椒粉 1小匙
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* F- F' T$ O1 y) N3 m4 U' z* {7 }4 B5 B【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, ^/ S4 G! I+ f

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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z& y' v' D# R

: f- a+ l+ G3 Z9 j2 k& r公仔箱論壇2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。: c8 V, O6 ?/ C& B* k6 d

$ u* X% O$ H3 i% v. \* J* n3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。
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+ y$ T( w( j1 I9 L龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。

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