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標題: [中式食譜] 椒鹽龍珠 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-11-26 02:52 AM     標題: 椒鹽龍珠


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8 x. C* M- w3 B, r/ Y3 L" I4 P9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉 適量5.39.217.77:8898* N- L- t1 Q" i) R; `

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【調 味 料】
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. \+ z5 n0 q9 T& ~3 o, _! etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% u" h8 ~' D( u. a! @0 s, }  I
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【做  法】
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥,撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉;蔥切末;蒜頭切末;紅辣椒切末,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V9 B" j' a' C- k' ?
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2.熱鍋倒入稍多的油,放入作法1的龍珠炸熟,撈起瀝乾備用。5.39.217.77:88982 q. k) o! @+ ^/ O* Q. A9 H3 D6 n! p

' O6 W  M0 p: |- W' }! Y' c. F5.39.217.77:88983.作法2的鍋子中留少許的油,放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香,再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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$ P/ }6 W( ~* w7 Y/ Z4 I( f" h公仔箱論壇4.將調味料混合均勻,撒在龍珠上即可。5.39.217.77:8898/ T' X1 H: l: y
【備 註】5.39.217.77:8898% O' s) q" l1 s! Q: e
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龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外,還加入了吉士粉,炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味,這樣就不用使用蛋液調成的麵糊,也就不會沾裹了過多的麵糊,炸出的麵衣才能又薄又酥。




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