標題: [中式食譜] 椒鹽龍珠 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-26 02:52 AM     標題: 椒鹽龍珠


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% I/ R- a# M) O  r* Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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龍珠 150公克
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6 {7 h7 m$ J4 V0 N  B公仔箱論壇蔥 5公克
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蒜頭 5公克7 b- h7 t- R  [+ m: |, G. T
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3 [# M) {* p' R/ P/ J- ?. ttvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克
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/ T. a. |( n8 a, k5 V8 V# `tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 適量
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7 [4 G, V0 H. P5 p: a吉士粉 適量
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* ?5 T4 r; S# Q# J- V+ p1 A公仔箱論壇【調 味 料】
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鹽 1小匙
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) q9 L4 U3 B7 y' T公仔箱論壇白胡椒粉 1小匙4 p; }- h  }- R  O+ p9 H
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【做　 法】
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& E3 L# R9 y& @# D$ ]. |, Y公仔箱論壇1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
* h/ z+ B, m  x# t9 W8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?7 ]3 M7 f& V8 Y$ m6 J* [4 C2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。
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3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。8 p0 S5 t. w+ K+ w9 }* r
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。
$ B+ c+ D: m" U6 Q【備　註】8 T( ^/ s; V* |" H. w  z6 M- E
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- v& g  O( P+ ]; G! O6 ~5.39.217.77:8898龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。

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