標題: [中式食譜] 椒鹽龍珠 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-26 02:52 AM     標題: 椒鹽龍珠

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$ a" n+ Q9 g9 L5 {7 Q【材　 料】
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蔥 5公克* p! A( E0 f! O! ~- A. d
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蒜頭 5公克
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紅辣椒 5公克
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4 ]% }3 u  X- E" Gtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 適量公仔箱論壇0 W" H  K! y# X! a' g. z

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吉士粉 適量
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【調 味 料】
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6 R# l6 [' k* A公仔箱論壇鹽 1小匙
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4 H* F7 X1 F: t  ltvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1小匙- K8 W: p' H* {3 H

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  w9 t( L* t9 i1 _/ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】% ^. W3 v5 q: W
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。* E; N) o; c6 a4 v
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。
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! N' K" T0 v6 j7 H; R: {: o1 E, C3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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/ b7 u5 M5 L, t, `6 Q- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。公仔箱論壇: V! Z% F/ r' s* P, I* I, C
【備　註】
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龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。

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