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標題: [生活小百科] 玉米抗衰煮的時間越長越好 [打印本頁]

作者: 施文婷 時間: 2011-11-25 12:41 PM 標題: 玉米抗衰煮的時間越長越好

中醫認為，
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抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。公仔箱論壇6 w6 u. ?( E4 Y0 V1 V

玉米性平味甘，
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有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，公仔箱論壇) B6 Y0 W) ]+ X# N% |

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主治腹瀉、消化不良、水腫等。
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現代營養還分析出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z/ i2 E: N0 O" @3 f7 S

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玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，
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可抗眼睛衰老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z# o" e& H7 `/ X; k

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另外，研究指出，) C6 u$ w/ x! ^5 Q, p
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煮玉米時間越長，# J3 j$ T" [2 L& E7 A. |) E
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抗衰老作用越好。
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玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物:
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5 O( }3 q+ ^  A3 E7 [根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。5.39.217.77:8898( S! [5 |6 Z+ S, t1 }$ _

玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。# v/ u, R' l# P+ k9 j

由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、

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玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以經常炒著吃點，比如做道松仁玉米。7 E: j( Z' @" p8 v" k- Z

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煮玉米時間越長，抗衰老作用越好:& H. o  [3 i$ [, \9 L& w( W

從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，公仔箱論壇  P6 S9 [* I7 V2 p$ |! c6 V) U5 C

其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。
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玉米的眾多功效:
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由食療的角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、

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老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾病患者的食療保健。

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1.健脾益胃。5.39.217.77:88988 \2 p; x: h1 X+ C3 Y4 D

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玉米在中國大陸北方是粗糧，在南方則為飼料，我們台灣两者兼之。從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。

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2.抗衰老。5.39.217.77:88986 u2 F, w3 L7 J$ k+ B
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玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗証明這些成分有抗衰老作用。　
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3.防止便秘，防止動脈硬化。! b4 `% f* b6 S- _; T7 e

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玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，  S$ Y. l1 x* ?- }! ?( a5 _
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其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。公仔箱論壇1 i$ v' C+ e9 a

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4.防癌。5.39.217.77:8898* h: X1 i* T5 f4 d  B. H1 ?- @

4 C* B! e4 u2 P* k" ?5.39.217.77:8898玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。

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5.有美膚,護膚功效。/ e. ^2 P  g$ S2 t+ L8 p

, _: I, r- Z5 h: z, b公仔箱論壇玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、tvb now,tvbnow,bttvb6 t* H+ @$ Q/ W2 [
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心肌炎、維護皮膚健美有效。　
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6.降糖功效。tvb now,tvbnow,bttvb( L8 v; c: i2 C' w! Q

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玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合症患者，可用乾燥玉米鬚50～ 60克，加10倍的水，文火煎開，
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每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。

7.通便功效。/ e- G2 o9 |  X2 ^: T6 M; k
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玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣 100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。　　

雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，而且儘量吃新鮮玉米。

作者: tallman184 時間: 2011-11-26 09:52 PM

感謝分享........- H4 x" Z2 r/ |7 ]
對身體又健康

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