標題: [中式食譜] 紅酒栗子燴羊肩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-24 02:45 PM     標題: 紅酒栗子燴羊肩

材料
: a; e; ^% y; T2 E( T$ htvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A  X' j  l- \/ p% o$ E+ k
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做法5.39.217.77:8898  @: ?" J+ `3 B5 U# ]
1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。5.39.217.77:8898# s3 t8 F& v0 Z9 C5 p
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3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E/ u( G6 ?( b/ j4 V( z* K1 R2 u

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茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。
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