標題: [中式食譜] 香茅牛肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:29 AM     標題: 香茅牛肉

【材料】tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. M( S- Q4 u% k. E* o
牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  
8 i' E0 f9 W; r, m# i) K青蔥一條(切絲)
2 {  S1 {, \8 _紅辣椒一隻(切絲）  
5 }. u) r) ?% @公仔箱論壇  
& i9 J- y2 E$ K- ?3 w【香茅料】- S# o1 H: [# Y5 A( m4 B2 J
香茅二枝(剁碎）
' D7 V9 h# c0 l3 q' r0 K# P1 G蒜茸二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 z8 i. b; h! [) Y
乾蔥茸二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 b6 \+ b$ ^# l" N
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【醃牛肉調味料】  公仔箱論壇6 H# \9 Q6 E2 z: ~/ _
美極鮮醬油半茶匙
! A" z6 K% R' O7 @& ], C) W' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽一茶匙
0 Z  [' a9 p+ R  E* G. D9 |生抽一茶匙
( W/ k: Z# c- wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖一茶匙
8 `* F2 U) Q- k( @) F% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 B% n% ?! y% k) d
薑汁二茶匙
" y1 ]+ R% V, d% {0 A紹酒一茶匙
; L; w4 |; L. E梳打粉四分一茶匙8 `" h' h- \) I5 W! Z
生粉一茶匙3 g1 ]5 v3 d! ?" }

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: ]* Y9 L; Z5 n! X) N) k3 e: B【獻汁】  ; y5 c4 P. {* U- J/ m7 N/ x* F
美極鮮醬油半茶匙
9 b; W3 v' {4 C. I& Y' K0 |' o9 X( Htvb now,tvbnow,bttvb蠔油一茶匙
7 z7 k  W% I4 \老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 @) X; m$ x) n  Z
砂糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 `' Z* X' z6 @5 _& i& O
生粉一茶匙
6 H  E2 d! e5 |3 n. gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙; C  N1 [$ k$ ?0 H+ Q
清水一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ a0 ?5 E$ N; x1 V) `
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【做法】
! {1 H; n% j% N) r8 c# A1 G3 F  o2 p0 I5.39.217.77:8898(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。+ x7 ^2 _$ V) ?7 {2 Y
(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。! ~4 r- t' R: |  b8 M' Z! Z
(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。* L6 }6 l/ L. H: p5 m; m
(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。

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