標題: [中式食譜] 香茅牛肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:29 AM     標題: 香茅牛肉

【材料】
! K% p& P4 M/ {8 D0 \5 i0 ^5.39.217.77:8898牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  公仔箱論壇3 D  e$ \$ o: p
青蔥一條(切絲)公仔箱論壇! B, B6 V7 S+ |6 `! [9 [5 {
紅辣椒一隻(切絲）  
6 f5 I( f2 G; I4 }8 E  - \  A, h/ f/ P
【香茅料】
/ f2 s8 M2 m' I8 U) j: ^7 F5.39.217.77:8898香茅二枝(剁碎）
5 ]1 s  y3 o; stvb now,tvbnow,bttvb蒜茸二茶匙公仔箱論壇, |' }* p* a5 m) \9 }3 y  n4 p
乾蔥茸二茶匙3 s" b1 ]7 }! [! T' t7 E! V
  公仔箱論壇0 @8 [5 D: H. s
【醃牛肉調味料】  
1 r7 K" u9 @& j+ O/ p公仔箱論壇美極鮮醬油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) z( H. X- Q  P
老抽一茶匙
& X  h7 C3 H7 j. Q. o+ [1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 n) }! E6 J; }4 `6 ~- W: u; G  n
砂糖一茶匙
2 m7 `- k& e; ?! i& q1 x& U2 J% u公仔箱論壇麻油半茶匙
% i; `. i8 x  H6 I- T  t5.39.217.77:8898薑汁二茶匙6 Q. g6 Y  t3 @4 U
紹酒一茶匙公仔箱論壇$ G8 c1 K# ?6 y+ ]3 ^3 d
梳打粉四分一茶匙
9 S* r: k2 [/ V) r% R3 d5.39.217.77:8898生粉一茶匙
( ^2 W! u' O' r) z, D
9 `& E. A# k6 L+ q7 v  ltvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.77:8898, d' M% q$ k: n; U( r
【獻汁】  5.39.217.77:8898, i1 K/ I- L$ Z  U$ D+ @" K/ H& T
美極鮮醬油半茶匙
  t* ?0 U5 k8 o* B5 U/ w公仔箱論壇蠔油一茶匙
/ `3 D' l# {: G6 [5 u: v公仔箱論壇老抽一茶匙5.39.217.77:8898: M, L5 D) j4 x  c  e
砂糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' S" X' ~$ B' y" l$ t* R
生粉一茶匙
5 @) c6 s0 m$ s3 a公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙
3 u4 Y- N+ k( C. B# H) U, g5.39.217.77:8898清水一湯匙
: u: Q3 b% a- n  5.39.217.77:88989 p2 z9 u( K. g$ D1 [5 g* c1 l  x
【做法】
! s' y& v5 ^% e! Y(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。
7 g& x; G& B; G& h9 W6 |7 ?(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。
0 E+ a2 R3 l5 I! y" U' j(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。
( v1 w  r. u& G" P- Q7 e: z& Etvb now,tvbnow,bttvb(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。

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