標題: [中式食譜] 香茅牛肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:29 AM     標題: 香茅牛肉

【材料】tvb now,tvbnow,bttvb+ V$ i/ _9 j' d4 I/ D5 s& A( p6 e
牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  
: q) [. r+ W2 F0 z# K  j$ Z( f青蔥一條(切絲)' K3 I5 Z, u' ?- r% r0 g9 Q- m
紅辣椒一隻(切絲）  
1 f6 E% v, j2 o" l* a( c+ Vtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u3 L! K+ Q/ u$ m" |$ s
【香茅料】% y. A3 d$ S! s$ L8 h; h6 L+ W7 {1 A
香茅二枝(剁碎）, w8 j2 P6 L( x  S1 C$ L+ [
蒜茸二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% P* S- ~; y. F5 G/ S
乾蔥茸二茶匙
: O5 w5 k5 [/ p# u: z/ @$ \# C公仔箱論壇  5.39.217.77:8898/ d. o+ Z9 ^5 F7 p8 T1 t/ s& h
【醃牛肉調味料】  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) I5 P$ o; g" n4 l. e$ H* l
美極鮮醬油半茶匙
, R2 {/ W+ |2 I5 `3 t0 b老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S% c, c' Y7 i" i# B
生抽一茶匙$ r1 |5 ~$ W6 Q
砂糖一茶匙# G, p# b$ _! j* Q' I! ]( @6 _$ c" v
麻油半茶匙
9 Q4 B& o/ j0 C# F" v' Q2 _1 K6 Z薑汁二茶匙公仔箱論壇* T3 Y% ?2 ~" |$ N, ~) u
紹酒一茶匙
3 c. q4 c* D" u' p- ctvb now,tvbnow,bttvb梳打粉四分一茶匙
; y4 Q) ~+ H6 J( }& C生粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' b" Q  ~& d1 u5 F/ W% N
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【獻汁】  
0 c) J( Z* S# `  M, m' a美極鮮醬油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h0 W& h- ^  T
蠔油一茶匙
$ Y/ `: ]/ O/ V9 d" R( r3 q5.39.217.77:8898老抽一茶匙
" g- Q; o* ^4 g, C; c" E  g5.39.217.77:8898砂糖一茶匙1 \1 P& W: U6 n
生粉一茶匙
9 U0 B& j- j) u, z5 k公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙  A# T1 @* l# V1 K- k
清水一湯匙
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【做法】8 d8 c; k' c; U( e) e7 h
(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。7 _' @. b- }6 D- B# J; E/ \
(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。" l  V# b4 e5 Y. l7 d
(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。公仔箱論壇/ O- t! z* f6 O7 z( Y
(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。

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