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標題: [中式食譜] 蟲草燉鴨 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:26 AM     標題: 蟲草燉鴨

【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ H' a  K; A1 o
番鴨  1500公克
; s8 L4 Y) ~8 S; S薑片  30公克
  i  d" A9 p- Y! a公仔箱論壇冬蟲夏草  50公克公仔箱論壇1 P) j8 ~8 I1 A! U
保鮮膜  1大張
* A4 G+ P4 n' i' s* n6 m【調味料】, y  q6 `9 j/ z% [; {+ |. b" }
鹽  2茶匙公仔箱論壇+ _* A% N8 W* f* p1 z5 x. N
米酒  3大匙
/ d2 S- Y2 y+ ~$ b5.39.217.77:8898【做 法】
* A& W" M% P7 i9 p公仔箱論壇1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出,過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。5 q' l5 M+ y$ C; n. j  Q
! |/ B; n/ K$ }. [! }
2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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+ U3 c; @- [, R  j" s! vtvb now,tvbnow,bttvb3.取一蒸鍋放入整隻番鴨,再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內,然後加入4碗水、薑片及所有調味料,用保鮮膜封鍋口,放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。




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