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標題: [中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-21 07:26 PM     標題: 豆卜酸菜浸滑雞

材料5.39.217.77:88982 f: D- F8 `$ p
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞(斬件)半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙' O8 y  M' U; G: u; y: _

5 d  W/ x* q/ S  m# t1 ~5 y醃料
) E  O+ Z/ a% M公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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/ O+ Z8 N( W, ^; [  v調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p  g; o) h- _- I6 q
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' |+ @) R4 n) a! d

+ l. i) `% J; ~0 S/ P5.39.217.77:8898
, ^$ X9 U& f2 a- c/ W4 I) o做法
& }% A& q, B) f( X1 \7 U) p! w1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻,醃約 15分鐘,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v( P& u  L0 a2 l  x
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2.煲滾水,下鹹酸菜汆水,備用。- q" e! d  x& C5 N( v& U# _

; H0 e, E( R. M8 d+ G* o3.豆腐切件,備用。公仔箱論壇7 a0 b& K" H" V

9 F4 m- k' o5 b0 r5 Z4.開大火,鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火,加蓋煮約 45分鐘,放入雞件後轉大火,滾起後加蓋,轉細火煮約 12分鐘後,加鹽、胡椒粉調味即成。
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. P" M, M( ~5 f/ H7 a0 ?" o5.39.217.77:8898貼士
0 D. m, y9 n% `: JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件不可以全程用大火來煮,否則肉質會粗糙。
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