標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚

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【材　 料】公仔箱論壇: j, S3 Q# S) |2 t

! f" N" P4 `: h1 b* K公仔箱論壇鮮魚1尾公仔箱論壇+ t5 q- N4 G, B- }3 ?( a3 U/ x9 W

! S& V$ e+ A5 i6 `& d3 Y4 A公仔箱論壇豆腐1塊
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  y8 y1 |" M8 O4 R5 ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒
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1 K1 Q% C6 ^6 y. @薑片2片
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" ^' ^  l: c2 [. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1支
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8 E- b2 G& F/ o4 T: U4 |, c8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒1/2條
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太白粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: {0 w8 F2 h0 t1 o- }/ T) R

, H9 Y, n: v& P# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉適量
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【調 味 料】6 L: x( B9 Z( G0 p  t3 j6 s! d

! Y8 r, @: F" X, z5.39.217.77:8898豆瓣醬1大匙
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辣椒醬1/2大匙6 l9 k5 l5 z% S8 b4 s+ ^

9 h& d* y0 y" p+ H: {* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2杯
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  K1 f; v/ T4 i醬油1小匙公仔箱論壇6 w& w" h0 }' X6 t' g9 M

5 M- c& R' O7 V' u5 @1 r糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _, t# P( @7 ]
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【醃　 料】
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蔥1支公仔箱論壇$ o8 L& E6 Z/ ~8 c8 m3 W7 Q
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薑2片
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白醋1小匙
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) ?* A' M' D& Z8 H+ O1 N酒1大匙
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2 Y" G3 |7 A) B4 P5.39.217.77:8898水1/2杯
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2 q4 s0 x, o0 @3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。- V4 R/ i  K6 H& l* ~( Y
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( [3 ?/ Z% Q# q$ l1 F
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
1 y% a8 T8 Y  f1 L9 _; f- m5.39.217.77:88984.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb" k5 d' i/ i" a9 m
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。$ o/ }) X' u) \

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