標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


" ]3 B* \* e3 U7 l. B4 k& h公仔箱論壇【材　 料】
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! M# ?* [0 V, l鮮魚1尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `8 f' Y2 z7 K  r* _, W! d- T! ?( n  c
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豆腐1塊
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0 `$ E8 s1 A+ D) Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 ~/ r& o6 V2 n1 X
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薑片2片
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蔥1支
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  H6 Z5 Z* T( P紅辣椒1/2條tvb now,tvbnow,bttvb8 I& Y& h; K9 U, G5 s

4 H  f" a# o2 wtvb now,tvbnow,bttvb太白粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 M2 L1 W* ^, O3 |
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麵粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" D; y  H0 _: S

8 H8 D% t5 G1 s1 P# Q* D3 C( p7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】8 X" w" {$ m3 [( t. a8 H

0 o6 Q2 z) n- g: d豆瓣醬1大匙
& c% V2 D) B* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b* m* r: m0 X. G/ X辣椒醬1/2大匙
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水2杯公仔箱論壇' D7 q3 M2 K. X1 y' \

) s) ^( _3 B! n; D3 I* ^5.39.217.77:8898醬油1小匙' j" \; ]( ^$ O% z6 b2 E% H( _

0 x/ G. }+ _" l, G0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1大匙
$ \4 u8 `* M$ t- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x( M/ r6 }& y1 H5 J$ }【醃　 料】
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蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb1 @. {( s  _9 P; p# n
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薑2片7 X; G* ]; s* j* I' x" C
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白醋1小匙
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酒1大匙
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水1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb6 A! B0 Y' b4 J! [' H8 q& @3 e
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【做　 法】
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; j1 w2 X; @7 n* R% b5.39.217.77:88981.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
- d) ~( I+ g+ K公仔箱論壇2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。5.39.217.77:88981 }" s1 r# T8 W- A
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb, C/ T7 q) H% C& _9 F+ I! }
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。5.39.217.77:8898, H0 v$ y6 _! G7 e+ j8 J
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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