公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-11-21 11:18 AM 標題: 豆瓣魚

【材　料】

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# ]* [3 Z- u+ y
鮮魚1尾

豆腐1塊

蒜頭2粒+ s" a3 H1 m8 @+ v5 E

薑片2片公仔箱論壇# X( {- z2 ?: }, y, V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s1 F4 y; m' x2 e0 W- Y8 t
蔥1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]* d i' G% ]. ~

紅辣椒1/2條5.39.217.77:8898+ B1 `" T& K3 u s, l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f' ?" ?9 ^' `% A6 i% z& A
太白粉適量公仔箱論壇) F5 k" d" F% I1 a k) ~4 O+ I

: k" m) d7 |' @, U. y
麵粉適量

6 \& ^0 `+ D6 `* z; x4 W0 v
【調味料】

豆瓣醬1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. d& G- f& w- @. ~/ d) L* I

辣椒醬1/2大匙

水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F! f, J0 p6 ]( f

5.39.217.77:88980 G5 z! S- a8 H! ^
醬油1小匙

糖1大匙

【醃　料】! Q+ B7 {! A5 X) r# Y7 D

蔥1支

薑2片5.39.217.77:8898. K' n h* z9 S. o: ~5 R4 M1 P

tvb now,tvbnow,bttvb. X E. |4 m+ g# u# R
白醋1小匙

5.39.217.77:88983 W2 b- u' u- m% f% e
酒1大匙

tvb now,tvbnow,bttvb% [( Z$ g, r1 ~/ h
水1/2杯

! a0 Z& ^$ I8 p7 J- V
【做　法】

1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。公仔箱論壇( L3 r* }8 W/ {' }* @- s! g
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。9 v) v3 Y% ~" o1 U
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。公仔箱論壇+ v9 x' P* ~2 U8 [2 ~+ ]. p
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。) N7 [' }, H5 S; C

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)