標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


4 A& [9 W/ H2 S$ o【材　 料】
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4 V5 ], t  r- U# c: Q鮮魚1尾6 Y  J+ B, G- J& K/ K* u

$ H& Z3 G, h- @# q& W) T+ t豆腐1塊公仔箱論壇; O) x/ \) Y; R6 f4 \5 l/ [
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蒜頭2粒
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* H% N8 Q+ h( D! G" n5.39.217.77:8898薑片2片
* Y) H# m* F) G6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- g: Q) T6 b* w* B3 r6 @
蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb" M0 w4 x% Z  F& q) ?* r2 J7 f4 o
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紅辣椒1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) }( W# o! Z9 L" j

* u. Z5 f  T8 @8 f' K% b4 z公仔箱論壇太白粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! x. ]4 m' m/ p! o4 @# g7 m7 v& O- ^
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麵粉適量5.39.217.77:8898- Q/ t. e4 p8 E. j1 v0 [* x

3 }$ K, }7 c0 h" [【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G" Q, n7 S/ U4 x3 X2 g
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豆瓣醬1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F$ a. k7 {' _# G

, D; o* f! w; p3 z  Jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬1/2大匙公仔箱論壇2 t& Q" f9 ^$ z) d' w2 ^

1 j- Z% |2 t5 Y5.39.217.77:8898水2杯
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醬油1小匙
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糖1大匙
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【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ M% q; v1 N9 W  ^6 m

& ^5 {: j0 y- z5 N公仔箱論壇蔥1支# I& u) v! o1 B2 w
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薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _8 w- B. O; u5 J: z) ]7 L

2 A5 R* q8 b7 a  D$ c  l. p白醋1小匙
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水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O: y. v9 J9 ]' w3 k

! |8 s; l3 j: \2 M& y  V6 i% e- k【做　 法】公仔箱論壇5 B" y7 O9 \2 G" G. c: H
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
- l& K, `2 N! Y" t, g' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
( i- t& C3 E# y2 g2 G: J6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {  g& v/ |' X1 U5 o* u
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb. ]( ]4 a9 O0 L6 N0 }, y$ m$ N
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。9 M, e: J" m) A

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