公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 人氣牛肉麵／堅持湯濃好味道的牛肉麵店　根本沒時間比賽 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-11-21 09:58 AM 標題: 人氣牛肉麵／堅持湯濃好味道的牛肉麵店　根本沒時間比賽

5 ^# A0 j: \# {) T

令人垂涎欲滴的牛肉麵，牛肉軟嫩有彈性，湯頭清甜，真的很美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞

記者黃憬真／新北市報導5.39.217.77:8898% y! }1 N. B3 F, n
牛肉麵是台灣獨創一格的代表性美食，不只是大家平日享用的國民美食，更因獨特的風味，而深受國際觀光客的喜愛，成為來台必吃美食之一。永和有一家在地20多年的牛肉麵名店，不論是本地人，還是附近縣市的外地人應該都聽過不少推薦，於是找了個時間去品嚐一下。 0 a6 r# L1 I; I: C

這家店外表看起來很普通，與一般麵店沒什麼不同，不過這裡僅賣牛肉麵，提供4種麵條，分別是家常麵、細麵、寬麵及冬粉，其中家常麵是最受歡迎的，也是最早賣完的，因為吃起來Q彈，又有紮實的嚼勁，表面還會附著湯汁，吃起來不只是飽嘴，更有美味的肉湯甜味。公仔箱論壇6 C" \; H3 m" o5 \# @! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 q; v1 e. }6 t2 Q5 x% K" w
不愧是在地名店，在未開始營業前，已經有人坐在裡面等待，開始營業後，一會兒時間就坐滿了人，而且一有客人吃完有了空位後，馬上就遞補下一位客人，店家為了不讓客人等太久，所以採用客人併桌的方式。
: W: u4 K3 ^/ c: e  q
當牛肉麵一端上桌時，看到深琥珀色的湯頭、鮮綠的蔥花及軟嫩的牛肉，讓人迫不及待開動了。先喝一口原湯，雖然湯頭上層看起來浮了一層油，但喝起來清甜爽口，完全不油膩，還可品嚐到蔬菜淡淡的鮮甜味，即使喝到最後一口也不會膩，甚至有客人還會加湯，就可知湯頭有多讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 U' a8 v6 b  x
  A2 W- P/ j: o- z+ N

公仔箱論壇. \, L3 F5 I0 y5 G
▲這裡的牛肉是帶筋的牛腱肉，滷到恰到好處，軟嫩又帶點彈性與咬勁。﹝圖／記者黃憬真攝﹞5.39.217.77:8898/ ~/ C: G9 G P6 a8 t, ?/ f

根據業者表示，「牛肉是使用澳洲帶筋牛腱肉，先炒香後再滷，這樣牛肉的鮮甜原汁都會被保留住。」牛肉真的滷得恰到好處，牙齒一咬，肉立刻分離，非常軟嫩，卻略有彈性與咬勁，重點是肉汁真的很豐富又鮮甜。5 l- w/ O4 a) f+ }, s/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j) i& R; b# f# P' s
這裡的牛肉麵不只是美味，價錢還很親民，只有90元及110元的價格。於是偷偷問一下業者，這麼便宜又美味的牛肉麵，怎麼不參加牛肉麵節？得到的回答竟然是，「每天都來那麼多的客人，照顧他們都來不及，怎麼有時間去參加。」從此可知業者多麼重視每天到來的客人，所以服務上也一點都不馬虎。公仔箱論壇 i$ L$ `/ J) Y4 `& z% a' U

或許有人會覺得怎麼只賣一種口味的牛肉麵，但有時候簡單反而是一種堅持的美味，就只有麵條可以選擇，店家也才能專心在那一鍋美味的牛肉湯，吃到的客人也才會開心滿足啊！公仔箱論壇" o6 b, X" y0 }6 }5 B
& U2 a/ G* o* E: g7 Y

▲又寬又厚的家常麵條，吃起來Q彈有嚼勁，吸附湯汁後，更加美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞

▲酸菜是牛肉麵店不可或缺的配料，這裡的酸菜以梗為主，都是店家一大早現炒的，不會過鹹、過酸，甚至帶了微微的甜，完全不會搶了鋒頭，反而更加襯托出湯頭的鮮甜。﹝圖／記者黃憬真攝﹞( S; p6 _1 ?1 [4 {8 d( I% R

作者: wong528tak 時間: 2011-11-26 12:35 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: dk1318 時間: 2011-12-28 05:51 AM

thanks for sharing

作者: rare1638 時間: 2011-12-29 04:17 AM

好想尝尝美味的牛肉麵

作者: chucandy 時間: 2012-1-11 07:20 PM

好似好好味道!有機會一定試下

作者: potan 時間: 2012-1-11 09:10 PM

好美味的牛肉麵!好想試下!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)