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東北的麵點變化多,最有名的當數稻庭屋的「InaniwaUdon」,Q而粗細適中的麵條完全手製,已有300年的歷史。tvb now,tvbnow,bttvb9 |: L( n+ q' d' |' U8 V
「Inaho」名點是稻庭烏龍麵,推薦「手桶稻庭Udon」(冷的烏龍麵),稻庭Udon裝在桶狀的食器中,很樸實也很特別,一人份600日幣,加上炸蝦的「手桶天婦羅稻庭」(冷的烏龍麵),一人份1300日幣;要吃熱的稻庭烏龍麵也有,「山菜Inaniwa」700日幣,加炸蝦的「天婦羅稻庭」一人份900日幣。5.39.217.77:8898/ N* }- j( l' d) F1 _! N# q& `. l
武家蕎麥麵以武家屋敷通上的古泉洞最有名。古泉洞的武家蕎麥,用的是角館當地的蕎麥製成的地粉,有著東北清水植出的蕎麥的純淨,加上東北水質甜美,所以蕎麥滋味在東北是一等一的。5.39.217.77:88982 F! C1 y* W3 `+ {$ F8 @6 D$ w
地址: 角館町東勝樂丁9,武家屋敷通上,武家屋敷資料館入口處旁5.39.217.77:8898( W# ?# U" |( r/ F) P2 y/ ]
開放時間: 8:30~17:00,全年無休
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原為木造建築的安藤釀造元,曾在明治15年角館的大火中燒光過,後來改用西方傳來的赤煉瓦(紅磚)建造,反而成為外觀上的一大特色,也被指定為東北地方珍貴的文化財產,讓安藤釀造元在角館頗為醒目。嘉永6年(西元1853年)創業的安藤釀造元是味噌、醬油、醬菜製造、販賣老鋪,道地秋田口味的各項商品是最具人氣的伴手禮。安藤釀造元的味噌採用秋田的優質米與仙北郡產的大豆,秉持自古傳承、約140餘年的天然釀造法,無添加任何人工香料,醬油經過嚴格篩選的原料,釀造出傳統味道的「家傳醬油」與配合時代潮流的「薄鹽醬油」,在店內可以自由試吃,甚至還有一休息處免費提供自家味噌煮的味噌湯,口味滿意再買。
地址: 秋田縣仙北市角館町下新町27
電話: 0187-53-2008
開放時間: 8:30~17:005.39.217.77:88989 E1 D7 M" I, j1 Y' r
網址: 安藤釀造元本店
交通: 從JR「角館」站徒步15分 % P6 d- t5 z. m; Z
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