標題:
[中式食譜]
雞丁鹹魚豆腐煲
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-21 01:30 PM
標題:
雞丁鹹魚豆腐煲
【材 料】
; h0 U1 x7 o8 o) T; K+ A, Z
A.西洋芹 60公克
tvb now,tvbnow,bttvb* D# {4 \/ F o; i" S! \
香菇 2朵
tvb now,tvbnow,bttvb% m2 }7 ~0 L4 L0 w& x2 Z
雞胸肉 150公克
8 s0 m3 l. q9 H4 X* g' b+ t
鹹魚肉 70公克
& V6 b' P' p9 j7 k) Q- w- G
板豆腐 1塊
% J- y' X& G$ ]. w, q$ y) itvb now,tvbnow,bttvb
B.蟹黃 30公克
2 {& G* ^4 Z! p8 }0 s6 f/ [* g8 D
蒜末 1粒
3 C8 I6 ?% k2 E5 L
蔥花 1支
1 A; `6 {9 f' q9 w/ }公仔箱論壇
【調味料】
+ j5 _) M* c& Q7 H
A.鹽 適量
/ y& g1 K" p9 m
雞精 1小匙
" W0 E# P" _& l, S
糖 1/4茶匙
! P& T7 U6 ^1 z3 R+ Z+ xtvb now,tvbnow,bttvb
料理米酒 1小匙
0 H" [( F/ x& ~1 m. l) u
雞湯 400公克
- ^7 A% J) _, ?7 W! V; z9 f! b
B.料理米酒 1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q" s$ b3 K: Z2 d( c8 I% y
生粉 1小匙
) ^" [6 M" B1 L% Q7 @$ x- ytvb now,tvbnow,bttvb
C.生粉水 適量
tvb now,tvbnow,bttvb; i% O. ]+ e1 K6 K0 m# y
【做 法】
# x% S! V; I; v& W8 w! J
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
3 z7 h7 p! n- ~4 O* k1 O7 m# S7 r( ]5.39.217.77:8898
- d7 H7 x8 [8 j/ h/ K& W% T' i6 H公仔箱論壇
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
4 h( N q l% \0 z$ Z2 d: h( G. G5.39.217.77:8898
3 k4 X+ S1 U3 p) e6 x7 w' X4 H
3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-22 08:50 AM
i love this dish. thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
