標題:
[中式食譜]
蒜茸醬焗肉蟹
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-21 01:25 PM
標題:
蒜茸醬焗肉蟹
材 料 : 肉 蟹 1 斤 雞 蛋 1 隻 洋 蔥 一 兩 青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 蒜 頭 6 粒
/ G3 D0 x; ~. ]4 f
8 [6 q4 i" J* q- J' I
調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
* k) C( W+ e3 |& W, Mtvb now,tvbnow,bttvb
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
5.39.217.77:8898# R& L+ l7 J( W& a- _6 ~
糖 2 茶 匙
3 v% u4 J, q( a+ j0 Y
水 1/2 杯
' W. T7 m; Y! I
生 粉 1 茶 匙
3 W- @0 B6 ?+ [! m- Z公仔箱論壇
鹽 1/2 茶 匙
5.39.217.77:8898& ]. f* _/ ~! T( @! Y
+ j6 x' u7 e! \1 k' M+ c
製 法 ︰
. T0 H$ `6 w- x+ ]* k) D! A. T$ z! q公仔箱論壇
7 } Q& Z' W6 H G" k
蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
公仔箱論壇# Q7 j$ _: R* ]4 c
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
! @% e y0 E/ [5 T) y
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
* k0 l2 x& y8 J& l [公仔箱論壇
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
