標題: [中式食譜] 杞子鮮人參糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-19 07:44 PM     標題: 杞子鮮人參糕

材料
9 L! D' _& p0 B+ H" R5 k0 {" W$ g5.39.217.77:8898鮮人參 2條、糖 120克、魚膠粉 24克、杞子（浸軟汆水）/蜜糖各 1湯匙、水 800毫升+ n# Q: Y9 P2 A2 g; S3 b7 n
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2 C" U" Q4 Z. z/ }2 r1 @6 S: Z公仔箱論壇做法
. k8 w& R! i* A公仔箱論壇1.鮮人參切碎，加入 400毫升水，蒸 20分鐘至餘下一半份量，人參與人參水分別留用。
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2.魚膠粉與糖拌勻。公仔箱論壇- q! M4 B+ l) w4 r+ b3 ^$ S8 l

8 _* V2 K. U4 G! @3.煲滾餘下水，加入人參水，放（ 2）煮溶成魚膠啫喱，放入雪櫃雪 15分鐘。
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4.取出啫喱，加入杞子、人參碎、蜜糖，放雪櫃雪 45分鐘至凝固，取出，用心形模印出圖案即可。
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