標題:
[中式食譜]
花旗參凉拌雞絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-19 07:43 PM
標題:
花旗參凉拌雞絲
材料
5 {' ^4 }+ h! j) q+ ~公仔箱論壇
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
) ~7 D5 t/ Y5 f( t X6 E( }: J% H( C公仔箱論壇
* [& u$ D# b% Z$ H V
湯汁
; R9 N$ b, r' Q3 Q' C公仔箱論壇
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
* q5 Q# m5 R: D( Q6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S# M* f- t# N) q; @6 x2 h5.39.217.77:8898
調味料
, X9 w8 X8 s$ @
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
$ r7 g- c% ]1 e' e4 |% ~1 t9 G# j
tvb now,tvbnow,bttvb# J) E! W/ L! I3 r. U( h% T
醃料
! Z! o. ?) B1 ]5 d2 O
鹽/麻油各少許
1 ~$ c3 C( k+ S7 Btvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: {$ o% m$ x, t# @
$ R1 P- x" K0 }8 \' Z' X
做法
3 c1 ]. s; D" R7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 X/ J6 q( R1 O' I' |2 }
9 E! w# a- ^2 C5 {4 J; V
2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
) i) F& U$ U" O7 G. z
+ ?5 K8 n1 X9 f: T8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
. D# I# p8 O5 U! ~9 T5.39.217.77:8898
9 g, U+ f# l8 B$ Z Q$ {6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將雞肉撕成雞絲，備用。
* O, ?* _" V5 F0 E) ytvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x: L" ]' j- e& b
5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。
7 |, T* y. u6 r5 F) w公仔箱論壇
7 g$ Q+ A1 R) r4 K) q2 y
6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
公仔箱論壇0 n4 r* y3 O: m# f/ \
( F# [% e# v1 i1 b5.39.217.77:8898
7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。
" |& b; D4 Y% x2 I/ x+ }
% L! p' m9 l, y0 ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb v F) a, ]& t2 X( H! p u/ s3 D
貼士
0 S. l3 K- {1 e0 V" f7 F, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
& a- u. E) ~, I. k: ~tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
