標題: [中式食譜] 糯米腸 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 03:14 PM     標題: 糯米腸

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  V! L" r5 V' u7 K6 ]9 rtvb now,tvbnow,bttvb     豬腸半斤、紅蔥頭一兩、香菇三朵
" P  A  X6 W  o3 C1 S/ t公仔箱論壇          糯米半斤、蝦米半兩- F) z! _! F* t) m$ ?& U8 @
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb' {8 o* u" Q& q/ u8 c2 N

% C0 v3 ]1 i# g+ ^, }公仔箱論壇     醬油二大匙、胡椒1/2小匙、糖一小匙 + b7 U+ e1 X2 Y& T  U
          味精半小匙、五香粉半小匙、水一杯半
2 V( z: L# c8 Z1 P) o' s公仔箱論壇做法
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豬腸用鹽及醋揉洗乾淨、擦乾水份備用。9 b- k3 N, I1 w6 d2 x# A0 n# q( n
紅蔥段去皮切片，用油炸黃，蝦米、香菇切碎，放在油鍋中炒 香，再加糯米（先泡五～六小時）、醬酒、味精、胡椒、五香 粉、糖、水翻炒，水乾後即可。  L: }% ^7 B( R  N, x
豬腸後端用細繩繫緊，前端插入一漏上將糯米灌入，十公分處 再用繩繫緊一段段灌好後，放進鍋中加水（蓋過糯米腸）煮30分鐘（中火）即好，取出稍冷切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒 醬均可。

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作者: ip7092    時間: 2007-10-20 08:26 PM

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