標題:
[甜品]
怪味核桃仁 (圖解)
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作者:
net432
時間:
2007-10-20 02:57 PM
標題:
怪味核桃仁 (圖解)
正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。
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據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）
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用料：
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1、幹核桃半斤（淨）。
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2、白糖一兩半。
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3、辣椒粉兩大匙。
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4、花椒粉一咖啡匙。
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5、甜面醬一匙。
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6、鹽一匙。
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做法：
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1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。
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2、掰成兩瓣。
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3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。
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4、撈出瀝油。
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5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。
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6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。
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7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。
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8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。
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9、裝盤，晾涼後即可食用（冷卻後才會酥酥的）。
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作者:
char_char3000
時間:
2007-10-20 03:10 PM
非常之掂~~
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thanks for sharing!!!
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