標題: [中式食譜] 焗魚飯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 02:45 PM     標題: 焗魚飯

材料 8 y8 W1 `* X$ t" l
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     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許
7 @% X  O9 U- k* D" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙
0 C- z/ g+ |  E& R: otvb now,tvbnow,bttvb          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `# X9 ]5 b: K) y! W
做法
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+ c$ q) {7 g: B& D# S) `鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。tvb now,tvbnow,bttvb1 d. E# g- N- T6 Z( m, |# a
洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。0 H3 k$ o" l$ h9 b3 L" U
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) }* n/ n3 \# G2 t+ x  M
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。

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