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標題: [甜品] 日式和風起司塔 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-10-20 02:38 PM     標題: 日式和風起司塔

【材 料】
  r! e$ x/ O: O奶油起司  400公克 * O$ j) @3 n* U' U3 V
酸奶  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 C. e1 ]; g  ], L5 Y
蛋白  3個 公仔箱論壇: r( {. _1 o) d: a# m* w2 |: B- k
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! q  ~- l- g' z0 `/ {
動物性鮮奶油  170公克
, g, B5 T+ ~0 Z( l8 E甜派皮  8吋2個
+ M9 q+ v0 t, Y( q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
. b  M7 T/ `: S+ e! H9 h- k# _- {1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後,加入酸奶拌勻。
/ c/ D( A6 Z) l# R. E3 e% b7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z2 L1 S/ a/ I; Q9 X" ^, u% X& L5.39.217.77:88982.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡,倒入作法1中拌勻。
) X4 n$ z* j, @% b4 H/ Z' Q! ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇' N8 I1 h1 B! m: V, P
3.動物性鮮奶油打發後,加入作法2中拌勻,即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 K5 t$ v/ U! E- V! l  z; r

/ n* R5 d7 e7 R4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後,先將甜派皮戳出數個細洞後,鋪於派模的底層,放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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2 x6 ?! p6 ^% r# j6 K, C, s4 U5.39.217.77:88985.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。5 Y. t( u2 j! P- \6 U

  j; G4 j, X# e. Z5.39.217.77:88986.將適量的冷水倒入在烤盤後,把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中,以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
: T* N1 b* E  R【備 註】 公仔箱論壇. I; b1 a) G9 Y& [3 _+ y1 t) t
份量:8吋蛋糕2個





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