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標題: [中式食譜] 海味煲仔飯 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-10-20 02:16 PM     標題: 海味煲仔飯

材料  
7 K$ a: F. |$ o* stvb now,tvbnow,bttvb  2粒瑤柱  10隻蝦米  
5 h* @) z; Q0 A1隻吊片  4隻冬菇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y% Q7 ^% J7 [+ z& n9 W
2杯米  2杯清水 公仔箱論壇+ \* K, Y3 }2 c; p
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$ V/ a0 v: f7 P$ m3 x( d% l8 Y, j公仔箱論壇公仔箱論壇2 A& D6 H* l2 _6 J0 b' g+ I. D
調味料  公仔箱論壇( g" U- B8 j1 h5 _- a
  少許鹽  少許胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb  B) |  z5 l3 O' f  x

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; ]; h# u* `! ]' d; Z+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法    j/ f# K$ Y; f0 q
  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  ; c5 \) a9 r9 Z: C$ t! i
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲
, i1 R7 {& V- G# D1 w# U/ ^+ w/ s0 U* R3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  
/ A" |3 D1 }6 ~; |, h/ Q  {4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.





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