標題: [中式食譜] 海味煲仔飯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 02:16 PM     標題: 海味煲仔飯

材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. n/ Q3 \6 U+ x, _
  2粒瑤柱  10隻蝦米  
/ W( |* }7 T! Q! N) C# s  @; y6 m公仔箱論壇1隻吊片  4隻冬菇
6 q2 J4 S; J+ p( @  G公仔箱論壇2杯米  2杯清水 5.39.217.77:8898. p( H: }- K' M. j! e3 A# _

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 z+ T& \. h6 s+ c" ~4 @) j& }
調味料  公仔箱論壇9 F6 y! ^+ y/ @2 @
  少許鹽  少許胡椒粉 公仔箱論壇2 M& q3 J  W  `8 j7 l6 [6 {) M% \
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做法  * `8 S; N; K6 ]% Q8 Q7 P
  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  
* P5 E4 n5 {& B  P, k' ^2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲
- t2 h8 r, v! R3 c' Z& Z. h' @公仔箱論壇3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  
' T# y" @  |+ F) M& a公仔箱論壇4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.

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