標題: [中式食譜] 海味煲仔飯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 02:16 PM     標題: 海味煲仔飯

材料  5.39.217.77:8898' F! K, w8 h/ a: W! K
  2粒瑤柱  10隻蝦米  5.39.217.77:8898( D/ ~) m6 x0 v7 _1 B) [/ Q
1隻吊片  4隻冬菇
( [) F5 P+ v) j$ R1 J" K4 a公仔箱論壇2杯米  2杯清水
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% e  Q; y, }3 V  |8 t3 B+ j( C0 stvb now,tvbnow,bttvb
1 Y# a* l" V9 I4 ?7 r9 }0 ?) W3 \" t調味料  
4 ^) ?) k5 A9 f) U5 \& G5.39.217.77:8898  少許鹽  少許胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 E, d* w& c/ j* m8 q- ?
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做法  
7 ?3 R, Q2 Y7 h" i9 N公仔箱論壇  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  tvb now,tvbnow,bttvb4 F- \6 s( T! k7 F" G; o+ ~- \
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲 公仔箱論壇5 m" ?# \4 @" }( P) k6 h
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  tvb now,tvbnow,bttvb1 J# T3 S- W3 _% ^& i- g/ X2 O
4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.

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