標題:
[西式食譜]
酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-10-20 01:48 PM
標題:
酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
【材 料】
8 H4 g! d+ x8 I4 c- a" g
熟雞肉 50公克
公仔箱論壇 n' `0 V1 v. I8 T* g2 U+ X
紅蘿蔔 150公克
1 I# v' D. u0 j2 @- L, a7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
西芹 1根
0 A+ B* E5 F- W2 u3 [1 z/ G- d5.39.217.77:8898
磨菇 4粒
, F. k% h: T) E' l8 @tvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶 150㏄
tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 S/ D& D% I+ B% A+ E' X
奶油 60公克
公仔箱論壇; y2 d3 u0 Z: v9 C' P
酥皮 1張
5.39.217.77:8898& H1 ~ C$ }, Z: h) q# {
白湯 1000㏄
- y5 d- ?% k0 r; s: W3 V5.39.217.77:8898
蛋黃液 少許
1 L' _7 [" F, l. T- g* r* dtvb now,tvbnow,bttvb
【調味料】
( `) b; d# Z3 J9 j) f
麵粉 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L- T, S7 e5 ]) d2 T
鹽 1/2茶匙
5.39.217.77:88988 Z) I1 g8 |% b8 Z+ O" ?
【做 法】
% W7 |: t* R' L ~5.39.217.77:8898
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
: m. G4 C6 m& R9 {( T: A6 @' _
2.蘑菇洗淨後切片備用。
公仔箱論壇( S& ~6 G3 w# f" X6 H
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
公仔箱論壇, [4 Y/ ?, o% M( J# Z! @3 U$ a3 j% `
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
5 T4 p0 m4 p( c/ m* e$ J
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
