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標題: [中式食譜] 黃金帶子蘆筍 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-20 01:45 PM 標題: 黃金帶子蘆筍

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材料公仔箱論壇7 r; P4 l. z9 M6 g- n
蘆筍 1 磅、新鮮大帶子 2 磅、黑胡椒 1/2 茶匙、鹽 3/4 茶匙、白酒 1/3 杯、白酒醋 2 茶匙、無鹽牛油 1/4 杯
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; a( j! |$ x! F+ i. X* p
1. 蘆筍切至 1/4 吋長，下熱油鑊炒 5 分鐘盛起。 - U; Z5 {: C! D4 W/ W' i  O
2. 帶子洗淨瀝  乾，撒上黑胡椒和 1/2 茶匙鹽。公仔箱論壇$ C) a' S( |0 M. Q1 a& A6 M
3. 燒熱鑊，下少許油，將帶子面煎至金黃，然後反轉另一面煎至金黃，上碟。 ( \; f$ d# Q6 i7 j6 a  l, R) {' H% }  |
4. 倒入白酒及白酒醋，煮 1 分鐘至略稠，逐少加入牛油拌勻至溶，蘆筍回鑊，加入餘下 1/4 茶匙鹽煮 1 分鐘，淋上帶子面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K& z- L& x; P/ Z" p  E3 @; b( \' `/ A
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貼士# s' e$ t8 s7 J9 o# q. W! T* D' X
煎帶子要煎完一面才反轉煎另一面，切勿反來反去，讓鮮味流失。

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