| 紅燜元蹄（橫財就手） | ||
| 材料 |
| 元蹄 1斤半1 h- j2 e4 E8 `; ?! R' \ t3 a 冰糖 80克 薑 4片公仔箱論壇1 k$ J% ]( I- C; j2 I1 w 1棵 乾 6粒8 |, t/ d8 s% k! X m 清水 2碗 老抽 1/2碗5.39.217.77:88982 w2 q4 p( I- k2 x! t 生抽 1/3碗4 M0 W! W6 H9 o; |, q* a 花椒、八角 適量5.39.217.77:8898) ~1 q' b/ R8 [" Z6 m; K4 \, ] 繩 1卷2 g8 @$ ~$ k; G; ^. B% V1 v |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 3. 加入冰糖、清水，煮滾。3 p. j& }1 [0 P5 T5 T 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; u5 W) w! Z3 v9 X9 n j |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。5.39.217.77:88982 u' E& q2 v# p) l: Z, V 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 c8 v9 X8 J; ]: ~ |
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