| | | 材料 | 元蹄 1斤半
8 Y( Z, b8 f% T; T7 |冰糖 80克
: ]$ }5 _4 Q# x' k( v. I薑 4片
! Q' `5 ~' p7 r 1棵
# Z$ I ]' q/ u" Q2 O5 ^乾 6粒4 u2 u3 F$ ^* N
清水 2碗
- O/ a8 q/ N. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2碗
6 _, k& }0 l I, H# e0 H# g# f5.39.217.77:8898生抽 1/3碗
D1 Y6 m' z' j J1 ttvb now,tvbnow,bttvb花椒、八角 適量
4 t Q- q5 C1 N$ {- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷6 I. f# d3 S. B/ B \3 h
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb9 l5 M0 S! }% w U5 a9 B
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。tvb now,tvbnow,bttvb7 o0 M+ e- T I6 P* ?* g6 u( \% E
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
! o+ w; i9 u6 b$ h1 {0 q) ^% ]5.39.217.77:88984. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
1 C3 a4 B6 r6 o, b' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
7 ]. Q' ^2 j6 y. Y' D3 [+ b5.39.217.77:88982. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。. S- K+ _$ Q+ B+ r& g6 I
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