| 紅燜元蹄（橫財就手） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X& g. P) K3 M- V | |
| 材料 |
| 元蹄 1斤半 冰糖 80克 薑 4片公仔箱論壇2 I+ N ~: e9 A) o) F" C5 Y+ i; c. m 1棵 乾 6粒6 C% y/ o2 u4 k" V. T8 O* U" ~- E 清水 2碗. k- C P) `- \& F 老抽 1/2碗1 M2 w7 U I5 o- h 生抽 1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B9 d5 k3 c* f9 x9 N4 D' P' m( N 花椒、八角 適量 繩 1卷公仔箱論壇( K8 R6 m' J" n$ g) l1 k" o b& K9 i( ? |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 3. 加入冰糖、清水，煮滾。 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。1 o5 l+ w' b. y5 d: h7 l8 Q |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 |
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