| 紅燜元蹄（橫財就手） | ||
| 材料 |
| 元蹄 1斤半5.39.217.77:8898 a; {6 y4 ]6 U 冰糖 80克 薑 4片 1棵# S& b6 R8 D; W: e, m4 ~ 乾 6粒5.39.217.77:8898+ B+ k3 i+ l* Z! h+ C 清水 2碗5.39.217.77:8898* b H* P h. Z' V$ p$ H0 R! q, | 老抽 1/2碗公仔箱論壇 ?& O+ ?5 ]4 J& P2 Z6 v 生抽 1/3碗 花椒、八角 適量$ P/ U, l/ |0 q 繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 o, P I% ~- z- m H |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。5.39.217.77:8898) ]: O' F4 S5 k( o1 G: r" p 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。公仔箱論壇4 t/ T. }2 ^ h" x; y" x 3. 加入冰糖、清水，煮滾。公仔箱論壇$ ]' e' v, x! ^% ]% a: s6 [ 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。, W6 h4 B, J! l- K |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 |
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