| 紅燜元蹄（橫財就手） | 1 ^; l/ J2 u) g | |
| 材料 |
| 元蹄 1斤半 冰糖 80克 薑 4片 1棵 乾 6粒 清水 2碗公仔箱論壇/ |* l" M$ z! I# q$ n7 w9 W 老抽 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D6 _* }& j2 A6 X2 w% z 生抽 1/3碗5.39.217.77:8898) k6 I$ c9 G, r3 |7 H5 o# g5 l. P' Y 花椒、八角 適量. B5 i( g9 G( r2 Z: D2 Y& V 繩 1卷 |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. W+ K: U4 r+ ] D( K% V 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 3. 加入冰糖、清水，煮滾。公仔箱論壇! H; N6 |4 l! a0 s/ q 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。 |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。, k8 V% u; A2 v( o+ @/ U2 j |
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