| 材料 | 雞蛋6-8隻
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桂花2湯匙
" g$ Q' h# ~: W: @5.39.217.77:8898紅茶葉38克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w; r$ K$ B$ x7 I( m; S
黃砂糖75克8 n8 \9 d! V/ K" \7 v* t1 ]
| 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出,使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔,將蛋放在網篩上,一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s; M4 n: ?" k8 h) }; X2 y
2.將蛋放入冰水中,待涼後在水中剝去蛋殼,用手輕按下,蛋還有彈性的狀態最佳。6 u- h0 O' S9 ~
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡,上面蓋上餐紙後,靜置半天,成滷水蛋。2 o% b- R* I/ U l
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架,灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖,滷水蛋以碟盛,合上鑊蓋,開火煙熏約1分15秒即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k& ] j6 X+ B! b
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