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標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:01 AM     標題: 貴妃牛腩

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薑片 3片" P8 F" d; x: m( Q  `- Z; n! F

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) T) B& A" v! t( ?5.39.217.77:8898蔥 2支
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太白粉水 適量. L' H  o0 N9 M/ a6 \1 [

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【調 味 料】
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辣豆瓣 1大匙4 t5 a' Y& y% \& v, Z$ I

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甜麵醬 1茶匙
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蕃茄醬 1大匙5.39.217.77:8898& z4 S; v( ]2 q* c7 U" |2 Y, N2 W1 s

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酒 1大匙
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5 g* m1 X9 Y- a1 y% H醬油 1茶匙5.39.217.77:88984 r1 w5 j, k0 p" q+ p

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+ Q0 }" W/ A( a* V/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
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【做　 法】
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# C  m: `# u) q) G  m( H. m公仔箱論壇1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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2 X0 o% }5 i' ?7 r5.39.217.77:88983.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, t* q& g% Q" J) T
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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) x6 y, G# P" P, Z5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。
作者: 欧斯曼德    時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。
作者: joeybibi    時間: 2011-12-6 06:08 PM

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