標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:01 AM     標題: 貴妃牛腩

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牛肋條 600公克
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薑片 3片5.39.217.77:8898, B6 i* H( v, z6 O0 n
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; Z; \- p$ x# Y! g4 X9 P4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣 1大匙
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甜麵醬 1茶匙3 B; V+ k7 f! b

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蕃茄醬 1大匙
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酒 1大匙5.39.217.77:88989 x3 z! D( b5 j& B4 ]
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0 E% M4 ]% m9 L' X, K8 w公仔箱論壇醬油 1茶匙3 I% A1 K% L' i) L: ~
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0 `# R$ U/ l4 u/ W) G. l7 G" V9 Q" ~糖 1茶匙
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. X, Y. y+ W; a9 u9 T, Q4 s5 l! p  P【做　 法】
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。! v, C/ c7 i9 L9 I
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。5.39.217.77:8898% o/ |) Q) m9 X$ ]( a+ _1 p+ V

/ k7 C+ a7 U1 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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/ L9 \- V2 C) |/ X# d) otvb now,tvbnow,bttvb4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。: K" F6 c4 _. \5 E# K6 U9 k2 B
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

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作者: 欧斯曼德    時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-6 06:08 PM

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