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標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:01 AM     標題: 貴妃牛腩


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3 T0 V8 V' F* s" D' H3 S【材　 料】
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牛肋條 600公克公仔箱論壇5 \5 m. O* p7 d

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紅蘿蔔 1條tvb now,tvbnow,bttvb6 j# d; O! _& K0 N' a

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蔥 2支
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: X+ d- S6 X" z1 }3 y5.39.217.77:8898【調 味 料】
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辣豆瓣 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% v! h) V0 ^' G; s, z' J2 t

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甜麵醬 1茶匙
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; \0 O) r5 F! y; X  a公仔箱論壇蕃茄醬 1大匙1 l% D+ h1 p0 v* ~! u" z* p- v) l. j

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3 R5 g: d  S4 p5.39.217.77:8898酒 1大匙2 f) C9 g* Q1 y; c3 j' ~, y

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醬油 1茶匙公仔箱論壇+ Q* Q% T. I$ i+ ~3 Z
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. W* L* ]* Q' o/ I, b# d! s糖 1茶匙
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【做　 法】
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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" _" s; e5 z7 Y& [) }5.39.217.77:88982.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。公仔箱論壇4 O+ D) _' i% H
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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* B, ^; h: v! w' u. ~/ G( s公仔箱論壇4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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0 ^' ~9 L+ J: X' o6 R5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。
作者: 欧斯曼德    時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。
作者: joeybibi    時間: 2011-12-6 06:08 PM

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