標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:01 AM     標題: 貴妃牛腩

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紅蘿蔔 1條
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薑片 3片* F8 j, W: O3 _& X6 ~( m

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太白粉水 適量
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【調 味 料】
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辣豆瓣 1大匙公仔箱論壇) E# [  ?6 T7 f9 g& C& G
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甜麵醬 1茶匙5.39.217.77:8898$ H, W, O& t- f$ Z2 h; ~

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蕃茄醬 1大匙
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酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 z' r6 M; F. G7 S" J4 b1 \/ W) }
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5.39.217.77:88984 U. P: G" O6 m. {$ Y. E6 i8 Z+ d
醬油 1茶匙
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, a% g# n5 M. h/ d糖 1茶匙
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" q$ _4 `) P5 o& [& ptvb now,tvbnow,bttvb
, W9 d: V2 ^% \5 N9 G8 X' C2 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】4 |3 D4 b1 q" d2 Z" u
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+ u3 K+ `1 ]$ x1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。: D' |* E. J& U  A8 H- E  i

- {- r1 Y0 L' `* Q+ d9 X# ]; f3 ]2 Utvb now,tvbnow,bttvb2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q' g& ~& f1 S; J: g% r6 s
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K  h  x" s" z2 r& X; E3 w* `
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% {  B+ Z0 V& x2 Y7 K6 w5 Q- s9 ]; j

% |) v6 W# |3 [# U' J4 v$ ytvb now,tvbnow,bttvb5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

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作者: 欧斯曼德    時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-6 06:08 PM

Thanks for share !

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