標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:01 AM     標題: 貴妃牛腩


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【材　 料】+ ~6 w4 k+ w( D  b6 V
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牛肋條 600公克
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- V# r& L7 B) `* M6 Q1 a9 I; `5.39.217.77:8898紅蘿蔔 1條公仔箱論壇$ @$ m, d& J9 p9 S
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. o5 K) l& t8 M' L  A5 c3 n$ Mtvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片
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9 X- q6 ]3 y% P" e. u; |2 V; O8 v5.39.217.77:8898蔥 2支$ I9 Y4 s) w& m: u4 n# `
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太白粉水 適量
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4 g6 s2 c" ?2 R5.39.217.77:8898【調 味 料】
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辣豆瓣 1大匙
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) @6 S/ g+ n. y( rtvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬 1茶匙0 B& d1 g8 g# m8 `) t6 C2 k3 A
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0 g- ]' S( p" [) ^0 f* S8 c9 [; d) L公仔箱論壇蕃茄醬 1大匙
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酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# v) J! I3 m- i9 A

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醬油 1茶匙5 m" _3 y: p( w  G
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$ G# g: T. e' Q$ c9 I糖 1茶匙
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% s( q) D1 V/ ^, I! S& h: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。+ W) @% S' V, P0 C  a7 o* P( L  A
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。公仔箱論壇3 ^! n  [2 i9 G

% [& Q& ^/ E1 l公仔箱論壇3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。公仔箱論壇9 u7 n6 J& F" j* z( m8 K/ X9 n! l0 Z
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- B: m$ Z9 N) I

. s# Y1 ~3 e8 W2 X5.39.217.77:88985.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

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作者: 欧斯曼德    時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-6 06:08 PM

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