標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲

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8 t' A- P+ |* A- Q7 h5.39.217.77:8898【材　 料】8 c* z. v3 v% k1 G8 Q- R

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9 s. v# s5 t# `8 utvb now,tvbnow,bttvb大白菜 1/4顆
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6 I; V, s9 A* \. }, M& v) p八角 1顆5.39.217.77:8898* |% E) S! J5 D1 u. i

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蒜苗 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |) L. U( u0 ]6 m

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雞粉 適量
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【調 味 料】
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* _& z; x5 d* Y$ _醬油 2小匙
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蔥末 1大匙公仔箱論壇/ ^( h% m4 s; j8 _/ Z- d1 [6 ~
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薑末 1/2小匙4 j( E5 o: a5 i; m1 s; T( I
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白胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X* j4 Y2 D5 e

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3 Y0 d+ z' N; M* ^' j8 m# Y* a. V  W糖 1小匙
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酒1大匙+ \5 I* a4 O8 z* Q( X, }- X

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B.醬油 1/小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w2 g8 V' k9 G

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糖1大匙
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雞粉 適量公仔箱論壇: K) J' i. N4 {: v- e9 |
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太白粉 適量
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- x7 c* N6 l8 A& `0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。. I1 ^$ M6 h  a% e
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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5 l$ U6 b. C5 Y4 V+ g6 \9 P( l$ P6 x0 [3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。5.39.217.77:88983 j0 t5 l. O5 N7 q

9 G# G/ |5 O  f) F5 G) q; u5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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% a- [& T- u! q$ L- g: W, Itvb now,tvbnow,bttvb7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。

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