標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲

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) K5 D3 G/ w+ R& J# f+ d3 b豬絞肉 600公克
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荸薺 100公克5.39.217.77:88986 l# Q  M: c5 K; c9 \- C2 O! l. l) Q

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大白菜 1/4顆公仔箱論壇% `) {8 |' B. d9 Q1 _$ M) \

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" p/ L, z+ N% _" |# O8 `雞粉 適量
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5 u( h& k8 \: `7 C7 Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油 2小匙5.39.217.77:8898' i  j# |8 `5 h
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蔥末 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x' x3 i! n8 g# P

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薑末 1/2小匙' y" S6 y8 W9 \3 l# H0 H
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! m. c) D) n  U: O- b, w, d公仔箱論壇白胡椒粉 1/4小匙
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* m" ?& f) k* ^, o! P香油 1小匙
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* q  B' [1 S9 u0 W0 otvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
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: Z6 H' x1 x- W; }7 J太白粉 適量
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。0 J% i5 K% k; _& p3 \0 C5 O
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N, L* Q6 `: N& D, }, |8 s

: @3 X( z& @- i3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。5.39.217.77:8898" N1 }$ f- F: R9 i  `3 ]* B
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E9 T4 g- h9 k1 C' n" c6 `
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8.最後以適量雞粉調味即可。

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