標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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豬絞肉 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. h1 {7 {- U4 a; e) h

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洋蔥 1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb) i+ t1 {$ y- v3 c! E9 S
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大白菜 1/4顆1 ~) T# S+ {/ O& V. U

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寬粉絲 1把
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八角 1顆
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* o7 A$ B& E5 D7 R薑片 3片
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. h5 I8 n# v7 n  P( htvb now,tvbnow,bttvb蒜苗 1支
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雞粉 適量2 {' \  y3 B5 I. n" z/ f# J
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A.鹽 1小匙$ Q! j' q7 S" c3 ~# l* l  s

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- u, z' m: z) x% M: r$ e& Y公仔箱論壇醬油 2小匙
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蔥末 1大匙
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: ]2 L; e& K6 B公仔箱論壇薑末 1/2小匙
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1 Q) Q, C2 Y7 s9 C% l$ v, H公仔箱論壇白胡椒粉 1/4小匙
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糖 1小匙
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) C5 r. H7 g0 H. V5.39.217.77:8898酒1大匙
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香油 1小匙' c/ ?6 U$ Y+ E4 D2 q

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B.醬油 1/小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c1 ?+ a) R. [
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8 L  p- }# x& Y# J0 S8 v公仔箱論壇雞粉 適量
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太白粉 適量
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) M! |+ @) \1 W) @& V; @& w, A5.39.217.77:8898【做　 法】
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, V8 E4 ~5 I1 ztvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。! g$ f( s# Q( v: v+ O4 l% Q# G

2 j$ \- ]6 u5 V8 v公仔箱論壇2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。tvb now,tvbnow,bttvb2 d& |6 [2 c( N$ u

- }, K. t: q4 e% ^3 L  Q5 F4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。5.39.217.77:88988 W% \/ r0 ?1 n- ~+ {

! s9 [2 k, g) n; b; K, ]tvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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: @+ A6 b. I( C1 a公仔箱論壇7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。3 U! W: L; a, R  v

; S8 w9 i. Q5 {- @公仔箱論壇8.最後以適量雞粉調味即可。

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