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標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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荸薺 100公克
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【做  法】  V- @' |3 Q, @
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1.洋蔥切碎;蒜苗切段;荸薺放在塑膠袋內拍碎);寬粉絲剪段泡水;大白菜洗淨切段,備用。
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, i3 G: T, ?" Q- F, w5 B! M8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取盆放入豬絞肉及鹽,以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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- k8 _% A' u+ V3 j& D% d3 {% gtvb now,tvbnow,bttvb3.放入調味料A繼續攪拌均勻,再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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" T2 `9 m5 l: p' {tvb now,tvbnow,bttvb4.手沾太白粉,將作法3的肉漿上下拍打,整形成獅子頭肉丸備用。
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1 d- v0 \  ?* ?- e5.起油鍋,油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子,炸至八分熟,撈起瀝油備用。5.39.217.77:8898/ r6 T3 s4 i3 Y. x. h
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6.取砂鍋,底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段,再放上作法5的獅子頭,加約八分滿的水煮至沸騰。
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  R5 d0 p- q. x" [5 o3 B) h6 P8 s7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後,再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。公仔箱論壇5 v  G2 l9 S) j
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8.最後以適量雞粉調味即可。




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