標題: [食肆地點] 溝酒海鮮湯底 藝人愛鍋居 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-14 07:46 AM     標題: 溝酒海鮮湯底 藝人愛鍋居

今年6月才開業的鍋居，沒有雞煲，卻有一班藝人熟客，如Laughing謝天華。這裏火鍋湯底超過20款，較受歡迎的有酒香火焰蝦鍋。上枱時先將白蘭地和rum酒倒入盛着海蝦和蜆的鍋中，點火後加入豬骨湯或魚湯，讓客人先飲「頭啖湯」，後加入以海蝦、香草、番茄熬足5至6小時的湯底，湯底層次豐富，鮮味香醇，且視覺效果一流。配料有本地手切肥牛、A5鹿兒島黑毛和牛、牛等，較特色的有黑松露鮮蝦雲吞。
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: [# `7 ?) |6 B, s5 h% a6 ~/ s■鍋居公仔箱論壇; u2 y- r. E  N  h1 M
營業時間﹕晚上6:00至凌晨2:00
0 R' n9 I) s3 ~0 b1 e0 k0 R" ?公仔箱論壇地址﹕北角七姊妹道合偉大廈
4 K- _. o" g  B, x- i( D6 _公仔箱論壇註﹕另收醬料費和加一，收現金及信用卡
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