材料五5.39.217.77:8898. _- {/ H& g7 Q, ]7 L0 F. B7 x
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯 ' `4 T# T- z" r+ f Q3 [1 @- m4 ]. P% k P p! D0 K
調味料 1 `" _, h6 t3 [6 o) X9 W公仔箱論壇生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗 ; F3 x1 N' H& m8 L+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 F+ g' f% H2 {0 e6 j* O7 J5.39.217.77:8898 . @0 e3 l& `* {8 d& r" a/ l做法tvb now,tvbnow,bttvb# \; ]: W0 Q N, G4 l! m
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。 1 K) [+ a9 }; x% ctvb now,tvbnow,bttvb \( g+ U4 D. [( C9 A2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。公仔箱論壇5 @8 l3 ^! C5 u) i: o9 Q
$ L/ t" d+ Z0 O& @9 s
3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。 , r4 g! z* Q# R, a. ^# ~) W5.39.217.77:8898 ( A% A6 l& t* a' F6 p) F5.39.217.77:88984.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 4 o& a3 Z4 } B' {, M5.39.217.77:8898$ l$ a+ r' s6 g/ ?* n4 U' b; e
- t: w. F9 Y4 u2 E5 @+ Q8 q+ l公仔箱論壇貼士 , b' j/ A% u/ h) B燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。 $ f1 e i, C; a ]4 Xtvb now,tvbnow,bttvb作者: fatgor 時間: 2011-11-14 08:39 PM
