標題:
[中式食譜]
葱香紅燒肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-14 06:55 AM
標題:
葱香紅燒肉
材料五
) g7 U- r/ s/ L! \9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
' T0 Y' V% z5 |" @9 z3 x3 Y
3 s" E) q, v6 b4 c
調味料
( m8 j' {/ J1 T! e6 E5.39.217.77:8898
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
5.39.217.77:8898) f5 s4 u( L7 f: r: p5 C4 E
) {7 j" G9 p. d/ l, gtvb now,tvbnow,bttvb
( m* H; }% \: [. M) ]; x* I5 P5.39.217.77:8898
做法
5.39.217.77:8898/ k7 ^1 @0 e1 E* f, j$ g
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
& V0 b o# s1 y
5.39.217.77:8898- T$ m3 j2 i( {
2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
+ u8 n0 l, s, p. ?
) c; \' ^) Z* a3 T, K
3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
公仔箱論壇( D( \( g" }5 @9 k1 N c
$ q4 h$ M3 A+ i% ^
4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
2 W6 T' h3 X# z8 e
tvb now,tvbnow,bttvb6 I/ V, ?, l1 r* I: v0 }- ?# v
! g; w5 t! p7 P! Q, a% h/ ktvb now,tvbnow,bttvb
貼士
$ g$ G# K6 C7 E1 B! Y; i
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
% I, L1 O+ x% k! n! K
作者:
fatgor
時間:
2011-11-14 08:39 PM
thx you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
