標題:
[中式食譜]
葱香紅燒肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-14 06:55 AM
標題:
葱香紅燒肉
材料五
$ }8 i# y0 d: m$ K9 c8 {! y/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
, U, H& K9 M5 v6 g' w# R: i- `5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb! @9 S' R( \/ r- n+ ~* O0 g
調味料
# R2 G) c6 S1 K" S% ?! P
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
, J/ Y0 `3 w T5 P/ C6 Q# z
公仔箱論壇7 g7 o6 e' H& a8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b, e% \1 P, b$ x5 l5 O
做法
" t7 u0 e/ {" u2 d, T
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
* J; x8 J( x! q# s- [% I( N% `tvb now,tvbnow,bttvb
; O7 R9 R7 `# t7 C' V" H* v6 g
2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
' T$ t8 R! s! j' q4 t4 }( ]" G
- V+ P& k# r5 ?0 z3 N
3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
; E5 d. ~' ]: o5 a4 N8 ]9 A5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb" O& z# c/ k' d* k- t
4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
B* p2 z5 g$ u+ }9 Y, R公仔箱論壇
/ k8 T% k- z& r5 @7 ~5.39.217.77:8898
6 l3 c& u3 C1 s7 _公仔箱論壇
貼士
公仔箱論壇) p4 D/ D+ T' `5 Y, l$ I% s! c
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
! |. P; \4 C, h$ a$ R0 n
作者:
fatgor
時間:
2011-11-14 08:39 PM
thx you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
