標題:
[美食介紹]
秋冬好食鍋／偶爾享受的頂級鍋物 和牛、活蟹上桌的奢華
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-11-13 08:31 PM
標題:
秋冬好食鍋／偶爾享受的頂級鍋物 和牛、活蟹上桌的奢華
5.39.217.77:8898( {. x/ D; x. D5 i
tvb now,tvbnow,bttvb" I$ o; l# t- M; Q* ^6 Q7 Z/ r+ H9 \* e
活的鱈場蟹，吃起來真的是鮮甜美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
0 H& z* i; `) J3 `4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]# [' B' U" H' o& Y. _" F
記者黃憬真／台北報導
( _! P' Q0 }& ~( k1 ~
天氣漸漸變冷了，這時若來一頓暖呼呼的鍋物料理，是再好不過的。鍋物料理到處都有，但若在時尚裝潢且寧靜幽雅的用餐環境下，享用如和牛、活鱈場蟹、活魚等精選頂級食材的鍋物饗宴，感受究極的食尚美味，真是再幸福不過了。
tvb now,tvbnow,bttvb" e ~ t, S" l: ] v1 p
+ g& ]; o! h9 k6 i0 w
這裡的鍋物料理強調嚴選頂級食材，以肉品而言，在多年前，日本和牛被禁止出口，然而那究極美味是嚐過的人都難忘不了的，所幸，澳洲與日本的和牛也是同等美味，而這裡有澳洲9+和牛、澳洲奧克雷和牛、美國極黑和牛等榜上有名的食材。
tvb now,tvbnow,bttvb* Z1 m" s0 E3 u" i' e
* O" L/ O7 @% O# `1 E
執行總監顧定明表示，「我們擁有全台灣最頂級的和牛，因有優先挑選權，所以貨品絕對是穩定有保證。」為了讓顧客都可以品嚐到所有和牛的美味，特地將之組合為「和牛三重奏」套餐，成為讓老饕們食髓知味的精彩饗宴。
) M! r7 e/ p0 _/ C. e0 Y8 _: r$ ^8 Q
$ x4 C% n. V& I6 r" k3 O5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88984 v& F2 \& j8 N* [/ W3 P5 Y* l$ o, n
▲前菜為主廚推薦，一是鮮蚵+魚卵+秋葵切片，另一為海膽+山藥，搭配的恰到好處，而且海鮮非常的新鮮，且無腥味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
1 L) X! @5 n+ P& r; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h+ O* f/ c; @2 d5 l9 z+ d7 R
這三種和牛的口感與美味皆不同，美國極黑和牛是選用油花細膩的頂級牛小排，一咬下去，鮮甜肉汁瞬間溢滿口中，而口感則是有彈性卻柔嫩；澳洲奧克雷和牛的油花均勻，一入口即化，宛如滑順奶油融化的口感；澳洲9+和牛的油花較前二者多，但肉質鮮嫩有咬勁，且有豐富肉汁，這樣的三重奏美味真是令人驚艷。
* L( a6 i+ \( G" h# @. |5.39.217.77:8898
/ V/ T4 t6 Z8 R! U* F$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
除了肉品，新鮮且具季節性的海鮮也是特色之一，以活海鮮為主，現場備有水族箱，當顧客點菜後，才由廚師現撈處理。料理長楊仁華表示，「鱈場蟹是來自日本北海道，為四大蟹王之一，又稱為帝王蟹，與螃蟹不同的是，只有三對腳及一對蟹鉗，風味獨特。」由於是活蟹，肉質鮮甜多汁，真是美味。
: [+ ^( V5 ]6 o# Q! ~0 `( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @- b+ }9 D' _9 E. \( G/ stvb now,tvbnow,bttvb
8 g0 [" j2 Y; I0 \: b. r
▲「和牛三重奏」都有漂亮且均勻散佈的油花，其美味真是令人食髓知味，此圖分別為美國極黑和牛與澳洲9+和牛。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
3 L" z* n6 c: g+ ?3 {# Ztvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898( {. x/ D; x. D5 i
5.39.217.77:88984 v& F2 \& j8 N* [/ W3 P5 Y* l$ o, n
8 g0 [" j2 Y; I0 \: b. r