標題:
[美食介紹]
秋冬好食鍋／偶爾享受的頂級鍋物 和牛、活蟹上桌的奢華
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-11-12 07:48 PM
標題:
秋冬好食鍋／偶爾享受的頂級鍋物 和牛、活蟹上桌的奢華
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y3 S+ j* n! B6 Q* F# v
1 l+ \6 `, G0 m% \$ K8 \4 R7 _
活的鱈場蟹，吃起來真的是鮮甜美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
8 L, ^1 c* a: j+ ^' J. s- |5.39.217.77:8898
# @, y& a# R* a. m0 d7 W6 K5 {tvb now,tvbnow,bttvb
記者黃憬真／台北報導
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X) k5 z$ P; O! ~ y
天氣漸漸變冷了，這時若來一頓暖呼呼的鍋物料理，是再好不過的。鍋物料理到處都有，但若在時尚裝潢且寧靜幽雅的用餐環境下，享用如和牛、活鱈場蟹、活魚等精選頂級食材的鍋物饗宴，感受究極的食尚美味，真是再幸福不過了。
公仔箱論壇4 j8 M9 l6 R) }( ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 E0 Y' A, g1 w4 X
這裡的鍋物料理強調嚴選頂級食材，以肉品而言，在多年前，日本和牛被禁止出口，然而那究極美味是嚐過的人都難忘不了的，所幸，澳洲與日本的和牛也是同等美味，而這裡有澳洲9+和牛、澳洲奧克雷和牛、美國極黑和牛等榜上有名的食材。
9 ~$ Z) v% S& ?% G! f+ s# F5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 c$ F4 ~- b' _5 B7 u
執行總監顧定明表示，「我們擁有全台灣最頂級的和牛，因有優先挑選權，所以貨品絕對是穩定有保證。」為了讓顧客都可以品嚐到所有和牛的美味，特地將之組合為「和牛三重奏」套餐，成為讓老饕們食髓知味的精彩饗宴。
公仔箱論壇) u, H! i! ]; ?) X; n
公仔箱論壇. }* T6 D! H# f1 p6 T. W$ T
# v" S( M8 U* p5 Y! [& ?: Ptvb now,tvbnow,bttvb
▲前菜為主廚推薦，一是鮮蚵+魚卵+秋葵切片，另一為海膽+山藥，搭配的恰到好處，而且海鮮非常的新鮮，且無腥味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
' o) W$ B# z) ?4 }9 B
9 U% g; p- N7 ^+ H8 [, B
這三種和牛的口感與美味皆不同，美國極黑和牛是選用油花細膩的頂級牛小排，一咬下去，鮮甜肉汁瞬間溢滿口中，而口感則是有彈性卻柔嫩；澳洲奧克雷和牛的油花均勻，一入口即化，宛如滑順奶油融化的口感；澳洲9+和牛的油花較前二者多，但肉質鮮嫩有咬勁，且有豐富肉汁，這樣的三重奏美味真是令人驚艷。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ M( H1 h/ t
$ _" s3 v7 j6 R- W$ z3 W5.39.217.77:8898
除了肉品，新鮮且具季節性的海鮮也是特色之一，以活海鮮為主，現場備有水族箱，當顧客點菜後，才由廚師現撈處理。料理長楊仁華表示，「鱈場蟹是來自日本北海道，為四大蟹王之一，又稱為帝王蟹，與螃蟹不同的是，只有三對腳及一對蟹鉗，風味獨特。」由於是活蟹，肉質鮮甜多汁，真是美味。
tvb now,tvbnow,bttvb7 `' o. M% N) X- i) [8 H
0 |* F9 e8 b2 l H" r5.39.217.77:8898
: S6 E, x1 u5 f8 S- m c/ {tvb now,tvbnow,bttvb
▲「和牛三重奏」都有漂亮且均勻散佈的油花，其美味真是令人食髓知味，此圖分別為美國極黑和牛與澳洲9+和牛。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
1 I) ^/ Z* z5 z5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y3 S+ j* n! B6 Q* F# v
