這道菜食材簡單，只是用當造的蔬果，加些配菜，加上調味而成，然而吃畢後，得着不止是味蕾帶來的刺激。在大埔林村的簡農舍吃飯，不像一般的農家私房菜，部分菜式要客人一起動手做，記者那天負責蔬果凍湯，親自在田裏揀菜摘菜，然後往溪邊清洗，感受取於大自然的簡樸生活，把我和土地之間的關係拉近。一碗普通不過、沒有特別烹調技巧的蔬果凍湯，味道因此變得特別「豐富」。簡農舍，位於大埔林村的一個角落，附近有大片薑花田，環境郁郁青青。農舍女主人宋彥（Helen）3年前搬到上址居住，平日自製蓮子乾、竹笙等往中環農墟出售，又辦工作坊、在家做私房菜、每天照顧農田。眼前一身輕便服裝、生活簡樸的宋彥，昔日其實是擁有高薪要職的市場推廣人員，生活忙碌，與許多城市人一樣，每天營營役役機械式工作，「那時有錢都沒有時間享受，生活匆忙，沒有一刻停低過，賺到錢，物質滿足了，但心靈很空虛」。屋租加上兩名工人的薪金，迫使她要繼續忙碌工作，宋彥不想如此生活下去，於是搬到林村展開了一段從未試過的新生活，在大自然中尋找生活質素，「放膽追求自己的夢，失敗了那又如何。肯嘗試，才能享受得到當中的過程」，宋彥堅定的說。公仔箱論壇% x* h0 p% [0 x* b
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棄高薪厚職 搬入林村客家屋農舍本是一間客家屋，經宋彥的悉心改造，變得富有情調，屋外牆身塗上淺藍綠色，屋中置有宋彥周遊列國蒐購回來的民俗精品，房間保留了昔日客家主人除稻米殼的臼，亦擺放了部分客家用品，驟眼看，儼然一所迷你客家博物館。5.39.217.77:88987 r& A9 A+ h. f5 T3 M
2 F) L/ k2 {* L' [公仔箱論壇農舍的每一件擺設都有其故事，盛生果的盆和水壺，是宋彥特意請本地陶藝師製造，細問之下原來大有意義：「陶瓷用泥土製造，而食物都是從泥土而來。現在的城市人和泥土脫離，往超市買菜買水果，簡單的放在購物車然後付錢，對食物沒感情可言，所以來到這裏，要親手落田摘菜，用手伴勻沙律或親手做醬汁等等，感受身體和食物的親近關係。」說話明快的宋彥，希望透過客人動手做了解到當中的意義：「很多東西並非有錢就買得到，你要肯參與和付出才會有所得着和體驗。」/ M P6 K+ F& _3 D& H9 E6 n
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宋彥愛周遊列國，一年去兩次旅行，每去到一個國家或地方，總會到別人的街市，留意當地人的飲食文化。有次她到印尼旅行，誤打誤撞經當地居民介紹住進將軍的別墅，窗前是大片水稻田，旭日初昇，稻田閃閃生光，園丁為她在田裏摘椰子、木瓜做早餐，令她有所體會，「大地的食材其實和我們來得很接近，食材昂貴，是因為要運輸，多支持本地農夫，我們可以吃到便宜又健康的蔬菜。」客人山長水遠來到林村，宋彥希望大家吃到的蔬果也是來自自己的農田。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a6 [ j* c9 m$ @% i
