標題:
[西式食譜]
輕熏鰻魚香脆豬肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-12 06:36 AM
標題:
輕熏鰻魚香脆豬肉
材料
1 m; S& D& I" ^) N. a# e4 q- ~tvb now,tvbnow,bttvb
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
1 T8 W% x8 g$ K公仔箱論壇
# [, L$ m. n' f) Vtvb now,tvbnow,bttvb
* R, G8 n3 i% e# D, Y9 U) b7 A: @- V
做法
6 u I- Y! n, q) w
1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
( W3 a+ P4 c3 d H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b5 K' w X, t: I9 L
2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
- B& G! U& d5 |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- M8 p, j% |& C; i% u1 k2 e$ }
3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
& `6 S( @5 C9 R" I
tvb now,tvbnow,bttvb% `* x" p; {( P+ }, {# B f$ T
4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m9 R) D0 V4 J+ ?$ R% \4 H
: c3 n7 g, r5 M( O7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
, p# C$ W B5 R
7 n. O" z' P" r
5.39.217.77:8898( F4 Y$ s; [4 R4 C+ B+ b" V# v' P
貼士
z) H# N- G0 q F% N6 u: g( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
) ]% ?0 W) j! \: J7 x3 l" _
作者:
fatgor
時間:
2011-11-14 08:35 PM
thx you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
